牛肉的烹飪技巧

　　牛肉在我們的餐桌上經(jīng)�？梢钥吹�，牛肉里面含有大量的蛋白質(zhì)還有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們身體很有好處，但是有的人做出的牛肉口感不是很好，那么，下面小編就教給你牛肉的烹飪技巧：

　　1、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。

　　2、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。

　　3、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。

　　4、煮咸肉：用十幾個鉆有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味。

　　5、紅燒牛肉時，加少許雪里紅，肉味鮮美。

　　6、做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。

　　通過本文的詳細介紹，你是不是已經(jīng)了解了做牛肉時的烹飪技巧，希望本文對你有一些幫助!

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