蒜香排骨的家常做法

　　蒜香排骨是我們從小吃到大的一道家常菜，下面就來(lái)和小編一起看看蒜香排骨的家常做法吧。

　　蒜香排骨制作方法：

　　主料：

　　豬排骨(大排)300克

　　調(diào)料：

　　鹽10克大蒜（白皮）5克味精5克白砂糖10克植物油30克料酒10克大蔥8克姜8克

　　烹飪步驟：

　　1.排骨改寸段，洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉。

　　2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，并迅速撈出控凈油脂。

　　3.將排骨加蒜香粉10克調(diào)味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小時(shí)）。

　　4.鍋中加油，燒至五成熱時(shí)，慢火炸透排骨，撈出。

　　5.另起鍋，加油燒熱，加蔥姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)成份（僅供參考）：

　　能量970.82（千焦）

　　蛋白質(zhì)70.66（克）

　　脂肪70.09（克）

　　碳水化合物21.88（克）

　　葉酸128.9（微克）

　　膳食纖維0.46（克）

　　膽固醇1080（毫克）

　　維生素A273.37（微克）

　　維生素B60.01（毫克）

　　維生素B120（毫克）

　　維生素C0.91（毫克）

　　維生素D0（毫克）

　　維生素E2.22（毫克）

　　維生素K0（毫克）

　　胡蘿卜素20.22（微克）

　　泛酸0（毫克）

　　核黃素0.73（毫克）

　　硫胺素2.52（毫克）

　　生物素0（毫克）

　　煙酸16.25（毫克）

　　鈣98.35（毫克）

　　磷515.85（毫克）

　　鉀1025.6（毫克）

　　鈉4607.02（毫克）

　　碘27.2（微克）

　　鎂67.7（毫克）

　　鐵4.84（毫克）

　　鋅6.4（毫克）

　　硒45.61（微克）

　　銅0.56（毫克）

　　錳0.56（毫克）

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