香煎鯧魚的家常做法

　　香煎鯧魚是中國菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一，做法非常簡單，以鯧魚為主要材料，烹飪以煎菜為主，這道美食含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，下面我們就一起來看一看香煎鯧魚的家常做法吧!

　　一、香煎鯧魚的材料

　　鯧魚300克，芹菜20克，番茄70克，洋蔥50克，紅辣椒30克，姜5克，醬油30克，白砂糖10克，鹽1克，白酒20克，大蔥20克，植物油20克。

　　二、香煎鯧魚的做法

　　香煎鯧魚的做法步驟：1食材，洗凈。

　　香煎鯧魚的做法步驟：2 鯧魚的兩面改刀。

　　香煎鯧魚的做法步驟：3 加入料酒，精鹽抹勻。

　　香煎鯧魚的做法步驟：4 加入黑胡椒粉。

　　香煎鯧魚的做法步驟：5 加入椒鹽和孜然粉，抹勻。

　　香煎鯧魚的做法步驟：6 抹勻后，在魚肚子內(nèi)放上生姜片，腌制半小時以上。

　　香煎鯧魚的做法步驟：7 電餅鐺預(yù)熱，涮油。

　　香煎鯧魚的做法步驟：8 放姜姜片和洋蔥絲。

　　香煎鯧魚的做法步驟：9 放入鯧魚，表面涮油。

　　香煎鯧魚的做法步驟：10 蓋上蓋，開上下火，煎一會之后再翻面。

　　香煎鯧魚的做法步驟：11 煎至兩面微黃，加入適量椒鹽和孜然粉。

　　香煎鯧魚的做法步驟：12 裝盤。

　　三、香煎鯧魚的功效

　　1、鯧魚：鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機體衰老、預(yù)防癌癥的發(fā)生，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

　　2、芹菜：芹菜是一種具有很好藥用價值的植物，豐富的鐵、鋅等微量元素有平肝降壓、安神鎮(zhèn)靜、抗癌防癌、利尿消腫、增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。

　　3、番茄：西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌。尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。

　　4、洋蔥：洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者，具有發(fā)散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒，并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

　　5、辣椒：辣椒營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。

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