魷魚干怎么做好吃

　　魷魚干的做法有很多，然而哪些魷魚干美食比較好吃呢?下面為你介紹簡單易做且美味健康的魷魚。

　　砂鍋魷魚

　　原料：魷魚干、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面

　　制作過程：

　　1、盆內(nèi)放清水2000克，生石灰50克加魷魚干浸泡12小時，其間攪合兩次，使魷魚脹發(fā)均勻撈出，用清水沖洗干凈

　　2、將泡發(fā)好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細(xì)絲，姜蔥洗干凈拍松

　　3、將鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗干凈

　　4、砂鍋中放清水1000克，姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鐘成濃湯

　　5、鍋內(nèi)放雞湯250克，將魷魚絲燙一遍，從砂鍋內(nèi)取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調(diào)味即可

　　白蘿卜炒魷魚干

　　主料：魷魚干、白蘿卜

　　輔料：姜片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油

　　做法：

　　1、魷魚干切小塊放清水泡軟洗凈，白蘿卜切條，姜片切末。

　　2、白蘿卜放熱水中焯一下，可以去掉白蘿卜中的苦味，時間不要過長，稍微一焯就好。

　　3、鍋中放油燒熱。

　　4、然后放入姜末，煸炒后加入魷魚炒均勻，加入料酒翻炒，最后加入白蘿卜，將三者炒勻。

　　5、依次加入耗油，翻炒后加入鹽和糖。，翻炒均勻后出鍋即可

　　烤魷魚干

　　主料：魷魚干

　　配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食鹽等適量

　　做法：

　　1、魷魚須子一斤，用清水洗凈，要是能去皮就更好了

　　2、魷魚須子用開水燙一下，放涼水里過涼，撈出

　　3、魷魚里撒上鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，放置一旁入味

　　4、用竹簽子穿上魷魚，然后平鋪到錫紙上包好

　　5、米技爐打到7檔預(yù)熱，然后把錫紙包放到上面，五檔兩面翻烤

　　6、五分鐘后打開熱氣騰騰，繼續(xù)烤兩分鐘去掉一些水分即可

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