- 相關(guān)推薦
素菜的簡(jiǎn)單做法
多吃素菜對(duì)身體好，能夠幫助人體排出體內(nèi)垃圾，降低膽固醇，那么大家知道素菜的簡(jiǎn)單做法嗎？下面一起來看看！
素菜煮義一一雙耳拌銀杏
材料
黑木耳50克，雪耳80克，銀杏16粒，芹菜300克，紅蘿卜半個(gè)。
做法
1、雪耳、黑木耳用溫水浸軟，撕開小朵。
2、芹菜切段、紅蘿卜切絲，鍋內(nèi)放清水煮開，放入木耳、雪耳煮10分鐘加鹽撈起，放入食用油、紅蘿卜，芹菜焯一下?lián)破稹?/p>
3、最后放入白果煮10分鐘。
4、將所有材料瀝干水份，加入麻油、干貝素、食鹽拌勻10至20分鐘即可。
小訣竅溫馨提示
1、銀杏含有白果苷，可分解毒素而引致中毒，故不能吃過多。
2、在煮銀杏的時(shí)候，最好不要加蓋，讓銀杏中的小毒揮發(fā)掉，煲粥也是要打開小小煲蓋。
素菜燴飯
材料
米飯，豆角，番茄，橄欖菜，高湯或者清水，鹽，香油、食用油、味精、胡椒。
做法
1.切碎了幾根豆角，一只番茄，再加一匙橄欖菜，加一點(diǎn)兒高湯或者清水，米飯(昨晚剩下的)，放到不粘小鍋里，用大火燒開，小火再燜一會(huì)兒。
2.出鍋時(shí)加點(diǎn)兒鹽，淋少許香油，燴在一起，就成為很好吃的素菜燴飯了。
蟬衣素菜卷
材料
薺菜，腐皮1張，適量鹽，胡椒粉。
做法
1、薺菜把黃葉挑去,，根不要剪掉挖，菜根香啊菜根香~綽水，晾涼，輕輕擠一下，切碎，和土豆泥拌勻。如果你是新鮮蒸好的土豆，需要調(diào)適量鹽、胡椒粉入點(diǎn)味道。
2、將腐皮裁成兩個(gè)長(zhǎng)方形，入菜泥抹平，卷起。
3、平底鍋燒熱，略放油，入菜卷，中小火煎至金黃，切段即可。
炒五彩素菜
材料
紅蘿卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒、鹽、調(diào)味油、淀粉、胡椒粉。
做法
1、洗凈材料切丁，起鍋下油全部倒下去炒，炒到熟時(shí)，加鹽，裝盤。
2、淀粉加水稀釋后下鍋里攪拌，加少許鹽跟胡椒粉，粘稠時(shí)變成透明色即可熄火，鋪上剛剛炒好的菜上面。
素菜炒飯
材料
剩飯一碗，雞蛋1個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，豆腐干2塊，小白菜4棵，蠔油2湯匙，鹽少量。
做法
1.洋蔥、豆腐干、小白菜切碎。
2.雞蛋打散，把剩飯倒進(jìn)去攪拌均勻，讓蛋液包裹著每一粒米粉。
3.熱油鍋，放進(jìn)洋蔥爆炒，炒出香味后，加入豆腐干爆炒2分鐘，加入小白菜炒1分鐘，加1湯匙的水，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘，放鹽調(diào)味(不要太咸)，盛起待用。
4.重新熱油鍋，倒進(jìn)裹上蛋液的飯，中火快速炒，因?yàn)榘说耙海欢ㄒ焓殖床趴梢园衙罪埑瓷�，然后加入炒好的洋蔥、豆腐干、小白菜一起翻炒，加入蠔油炒勻，可以裝碟啦。
味噌素菜燉
材料
味噌，白菜，素丸子，香菇，裙帶菜。
做法
1.不需放油，鍋中倒入適量水，生活在日本的博友尼尼說，日本的做法都是關(guān)火前才放醬，醬化開后馬上關(guān)火，大醬不能煮要不里面的有益的菌就都死了——以后注意。
2.放入切好的香茹，泡香菇的水一起倒入鍋中。
3.放加泡好的裙帶菜，泡裙帶菜的水也可倒入。
4.放入白菜(我長(zhǎng)了個(gè)白菜腦袋，幾天不見就想)。
5.最后放素丸子(因是熟的)，略燉即可。
濃湯牛肉素菜
材料
牛腩600g，洋蔥、土豆、胡蘿卜、西蘭花、西紅柿、冬筍、精鹽、味精、雞精、牛尾湯、紹酒各適量。
做法
1、牛肉切塊，焯水，洗凈;土豆、胡蘿卜、冬筍去皮，均切塊;洋蔥去外膜、蒂，切成塊;西蘭花掰開分成小朵;西紅柿洗凈，切滾刀塊。
2、把洗凈的牛肉放入沙鍋內(nèi)，加紹酒、水、牛尾湯大火燒開，小火燉1.5小時(shí)后加入土豆、胡蘿卜、冬筍、西蘭花、洋蔥、西紅柿再燉10分鐘，加精鹽、味精、雞精調(diào)味即成。
【素菜的簡(jiǎn)單做法】相關(guān)文章：
菜花的做法大全素菜09-27
炒年糕的做法簡(jiǎn)單做法09-02
辣年糕的做法簡(jiǎn)單做法06-09
冰淇淋簡(jiǎn)單做法08-22
肉夾饃的簡(jiǎn)單做法09-16
簡(jiǎn)單的冰淇淋做法07-23
苦瓜的簡(jiǎn)單做法09-05
薯?xiàng)l的簡(jiǎn)單做法09-29
花甲的簡(jiǎn)單做法09-27