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番茄土豆?jié)鉁褂孟銤獾狞S油搭配番茄，番茄炒制過程中析出酸甜的番茄汁，與濃郁黃油交融，匯成可口的湯汁。加入土豆塊，澆入熱水，咕嘟咕嘟地煮上十幾分鐘。富含淀粉的.土豆增添湯汁的濃稠口感，喝起來更加味美。
做法一
用料
土豆，番茄，黃油，鹽適量。
做法
1、將番茄洗凈，用刀在頂部劃出十字痕跡。
2、將其放入沸水中，浸泡2分鐘，取出剝掉表皮。
3、去皮番茄、土豆?jié)L刀切塊。
4、起鍋，放入黃油，小火讓其融化。
5、放入番茄塊，在黃油中翻炒均勻。
6、使用壓泥器，將番茄塊壓泥。
7、放入土豆，翻炒均勻后加適當(dāng)熱水。
8、大火燒至沸騰后，小火煲10-15分鐘，即可出鍋。
小貼士
1、步驟04中，黃油入鍋一定要用小火，慢慢讓其融化，否則很容易燒焦。
2、步驟06中，番茄塊不需要全部壓成泥，留部分番茄丁，整個菜肴更有口感，沒有壓泥器可用湯勺替代。
3、步驟08中，該湯一定要用小火煲10分鐘以上，讓土豆析出淀粉，提升濃郁口感。
4、黃油可用植物油代替，菜肴整體口感會清淡很多。
5、土豆可以切成小丁，更容易熬出濃郁的滋味。
做法二
食材
番茄2個，土豆1個，香菜適量。
做法
1、土豆洗凈切片，番茄洗凈切塊。
2、鍋熱后倒油。
3、放入番茄塊煸炒。
4、中火炒出紅油，盛出來備用。
5、鍋中倒少許油，蔥花爆香。
6、放入土豆片翻炒。
7、加適量的花椒粉、醬油炒勻。
8、添入適量清水。
9、蓋蓋，大火煮二三分中左右。
10、待土豆片熟了，倒入炒好的番茄。
11、煮1分左右放少許鹽和味精調(diào)味即可。
貼士
如果不想炒番茄，也可直接將番茄塊倒土豆湯中煮熟即可。
一個大西紅柿配半只小土豆比較合適，如果喜歡西紅柿味道，就多放些啦 若配上幾個荷包煎蛋或是油條、饅頭等等，可以使整個早餐變得更美味，也會吃得更飽。
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