- 相關推薦
土豆的做法-土豆燉排骨的做法
土豆是一種家常食材，有很好的營養(yǎng)價值，做法多樣，簡單易行。下面小編為大家整理了土豆的五種做法，一起看看吧!
1、孜然椒鹽小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許
做法：
�、傩⊥炼骨逑锤蓛�，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥�，用刀背逐個把小土豆壓扁。
②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
�、鄯粗琳{(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。
2、紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法：
�、偻炼狗胚m量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
②坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。
�、鄯胚m量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。
3、麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽
做法：
①小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
�、阱伬锛尤脒m量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
�、凼[白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
�、茏詈髮⒊聪愕恼{(diào)味料和土豆兜勻即可。
4、小土豆燉排骨
原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油
做法：
�、倥殴菦_洗干凈之后，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分;小土豆洗凈，去皮。
�、阱佔訜裏�，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
③利用鍋內(nèi)的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
�、芘肴肓暇啤⑸楹屠铣榉瓷仙�，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
�、萏砑欲}調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
5、沈陽小土豆
原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油
做法：
①小土豆在水中浸泡15分鐘，洗凈;五花肉切成2厘米左右的方塊;辣椒與香菜洗凈。
�、阱佒蟹湃�2湯勺油，燒熱加入八角，轉小火盡量炸出香味，加入姜片與蔥段翻炒。
�、鄞h出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的時間需要久一點，五花肉表面微微變焦即可。
④五花肉表面微微變焦的時候加入花椒粉，調(diào)入50克的白糖提鮮，加入老抽與生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100ML的清水，大火燒開轉小火燜燒40分鐘左右。
�、轀兊脻庥糁蠹尤肜苯�，撒入香菜繼續(xù)燜20分鐘即可。
【土豆的做法-土豆燉排骨的做法】相關文章：
土豆絲的做法09-30
肯德基土豆泥的做法06-07
土豆炒年糕的做法介紹08-20
西紅柿土豆燉牛肉做法09-08
肯德基土豆絲的做法10-27
土豆泥的做法大全07-07
土豆洋蔥炒年糕做法圖解09-21
韓國醬燒土豆茄子的做法12-23
日式土豆泥沙拉做法06-05
肯德基里面的土豆泥的做法10-06