鯽魚(yú)豆腐暖鍋的做法

　　俗話說(shuō)“冬鯽夏鯉”，冬季正值鯽魚(yú)產(chǎn)卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚(yú)富含動(dòng)物蛋白質(zhì)、維生素D和鈣，豆腐含大量植物蛋白質(zhì)和鈣，兩者一起燉湯，不但味道好，營(yíng)養(yǎng)還互補(bǔ)。本文特意為大家收集整理了鯽魚(yú)豆腐暖鍋的做法，希望大家喜歡！

　　主料

　　鯽魚(yú)350g 豆腐300g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 大蒜適量 生姜適量 甜豌豆適量 白胡椒粉適量 枸杞適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.姜切片豆腐切塊大蒜切碎

　　3.魚(yú)用廚房紙吸去表面水分后放入油鍋

　　4.一面煎好煎另一面

　　5.放姜和蒜

　　6.加水

　　7.煮開(kāi)后用勺子撇去表面的浮末

　　8.煮5分鐘后加鹽

　　9.下豆腐

　　10.下甜豆

　　11.加胡椒粉

　　12.最后加幾粒枸杞即可

　　小貼士

　　1、煎魚(yú)時(shí)用廚房紙擦干魚(yú)皮表面水分再煎這樣油不易外濺。

　　2、湯煮開(kāi)后用勺子撇去表面的浮末，這樣湯汁不腥味道更鮮美。

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