奶湯素燴的做法

　　奶湯素燴是一道美食，制作原料主要有蘑菇、水發(fā)香菇、白蘿卜、胡蘿卜。那么奶湯素燴的做法是怎樣的呢？快來(lái)看看吧。

　　奶湯素燴制作方法：

　　主料：

　　蘑菇(鮮蘑)75克香菇（鮮）75克白蘿卜100克胡蘿卜100克

　　輔料：

　　口蘑20克 油菜心30克

　　調(diào)料：

　　牛奶20克鹽4克味精2克白砂糖5克料酒10克大蔥10克姜5克淀粉(豌豆)5克

　　烹飪步驟：

　　1.將蘑菇撕成小塊，香菇和口蘑切成小塊；

　　2.蘿卜改成滾刀塊，蔥切段、姜切片；

　　3.凈鍋置火上，加清水，再加入少許精鹽和味精；

　　4.下入白蘿卜和胡蘿卜焯至斷生撈出；

　　5.再分別下入口蘑、香菇、蘑菇和菜心焯透撈出；

　　6.另起鍋，加底油燒熱，入蔥姜爆香，倒入上述焯好的用料；

　　7.烹入料酒，加入高湯，下入精鹽、味精、白糖和鮮奶調(diào)味；

　　8.用濕淀粉勾薄芡，出鍋即成。

　　營(yíng)養(yǎng)成份（僅供參考）：

　　能量200.11（千焦）

　　蛋白質(zhì)15.51（克）

　　脂肪2.11（克）

　　碳水化合物39.78（克）

　　葉酸64.1（微克）

　　膳食纖維10.31（克）

　　膽固醇3（毫克）

　　維生素A730.7（微克）

　　維生素B60.02（毫克）

　　維生素B120（毫克）

　　維生素C47.75（毫克）

　　維生素D0（毫克）

　　維生素E3.77（毫克）

　　維生素K0（毫克）

　　胡蘿卜素4358.4（微克）

　　泛酸0（毫克）

　　核黃素0.46（毫克）

　　硫胺素0.16（毫克）

　　生物素0（毫克）

　　煙酸14.59（毫克）

　　鈣172.73（毫克）

　　磷525.28（毫克）

　　鉀1349.29（毫克）

　　鈉1903.16（毫克）

　　碘0（微克）

　　鎂93.07（毫克）

　　鐵7.23（毫克）

　　鋅3.78（毫克）

　　硒4.32（微克）

　　銅1.8（毫克）

　　錳2.1（毫克）

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