丸子湯的做法

　　丸子湯是一種常見的湯類，冬季喝一碗湯有益身體健康哦。那么，丸子湯的做法大全有哪些，怎么做好吃?下面是小編為大家收集的丸子湯的做法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　冬瓜丸子湯

　　材料：綠皮冬瓜一塊，豬肉餡200克，鹽適量，生抽適量，料酒少許，淀粉兩小勺

　　冬瓜丸子湯的做法

　　1.豬肉餡加適量鹽、生抽、兩小勺淀粉;

　　2.順著一個(gè)方向攪拌上勁兒，適當(dāng)加點(diǎn)清水，讓餡兒更粘乎;

　　3.綠皮冬瓜一塊，去籽瓤，清洗干凈;

　　4.切成塊;

　　5.與涼水同入鍋中，大火煮開5分鐘;

　　丸子湯的做法大全

　　6.肉餡適量團(tuán)在手上，左右手來(lái)回倒幾下變圓變結(jié)實(shí)，然后貼著水面入冬瓜鍋里;

　　7.將全部丸子都入鍋中，中火煮開，待全部丸子都飄上來(lái)了，根據(jù)口味撒點(diǎn)鹽，就可關(guān)火。撒少許香菜就可以了。

　　菠菜丸子湯

　　原料：豬肉餡、菠菜、雞蛋

　　調(diào)料：蔥、姜、鹽、香油、淀粉、料酒

　　菠菜汆丸子的做法

　　1、蔥姜切末，蔥姜比例4:1放入豬肉餡中

　　2、半斤肉餡加入水淀粉少許，雞蛋一個(gè)，鹽，香油，雞精，料酒、少許生抽也可以不加您隨意隨意。

　　3、豬肉餡順著一個(gè)方向攪拌至上勁兒

　　4、鍋內(nèi)做水，水開后放入菠菜

　　5、將焯好的菠菜撈出，晾涼后切成段

　　6、鍋內(nèi)放水，開小火，趁著水涼將肉餡用小勺做成丸子，放入鍋中。用手勺推鍋邊的水讓丸子動(dòng)一動(dòng)別粘鍋底。攪拌上勁的丸子其實(shí)不愛沉底哈哈您要是不愛攪拌就拉倒。

　　7、丸子做好，火開到中小火

　　8、記住蓋上鍋蓋

　　9、很快水開后，烹入料酒用勺子在鍋內(nèi)攪一下

　　10、開大火，丸子在鍋內(nèi)翻滾可以撇去浮沫。

　　11、下入菠菜，略煮出鍋前點(diǎn)幾滴香油，撒少許鹽即可。不愛吃香油的味道的請(qǐng)自便了哈哈這就可是端著米飯湯泡飯的吃他三大碗了。

　　荸薺丸子湯的做法

　　材料

　　荸薺，豬肉，蔥姜，雞蛋，鹽，味精，料酒、，雞精、，香油、，鮮味汁、，淀粉

　　做法

　　1.將荸薺洗凈去皮

　　2.豬肉剁碎，放入蔥姜末、料酒、雞蛋，鹽、鮮味汁，根據(jù)稀稠加入適量淀粉拌勻成餡。荸薺切塊。

　　3.鍋中放水，水開后將肉餡擠成丸子依次放入鍋內(nèi)，丸子都浮上來(lái)后再煮三分鐘。最后放入荸薺煮兩分鐘。然后加些鹽調(diào)味，放入蔥花，淋入少許香油即可出鍋

　　小白菜粉絲汆丸子湯做法

　　材料

　　水，肉餡，粉絲，小白菜

　　做法

　　1.肉餡需要先味好~

　　2.材料：小白菜，粉絲，肉餡

　　3.先用勺子把肉餡制作成小丸子放到開水里汆好，然后放入小白菜~

　　4.最后放粉絲，煮開就差不多可以了~

　　小白菜丸子湯

　　主料：豬肉餡，蔥花，雞蛋，小白菜，小蝦皮兒

　　輔料：花椒面，姜，淀粉，清水

　　小白菜丸子湯的做法步驟：

　　1. 將肉餡加入切的細(xì)碎蔥花、姜末、花椒粉，順一個(gè)放向略攪。

　　2. 加入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)順一個(gè)方向攪勻。

　　3. 加入鹽、干淀粉。

　　4. 攪打均勻。

　　5. 湯鍋加少量的油，用蔥花、姜片熗炒。

　　6. 出香味后，撒少許花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。

　　7. 盛一碗冷水，用來(lái)蘸勺子，每次舀肉餡前，都蘸一下冷水，很容易將肉餡甩入鍋中。

　　8. 用勺子前端，舀一點(diǎn)肉餡，甩入鍋中。

　　9. 全部肉餡都制成丸子后，蓋蓋煮幾分鐘。

　　10. 加適量鹽，轉(zhuǎn)大火，下入洗凈的小白菜。

　　11. 待幾分鐘后，白菜略熟，放入小蝦皮提鮮。

　　12. 繼續(xù)煮一分鐘后，關(guān)火即可。

　　做豌豆粒粒丸子湯

　　主料：豌豆100克，豬肉末100克，紅蘿卜50克，玉米粒50克，淮山50克，黑木耳10克

　　輔料：食用油1茶匙，紅薯淀粉1.5湯匙，鹽1茶匙，糖0.5茶匙，味事達(dá)味極鮮1.5茶匙，蠔油1茶匙，姜末5克

　　豌豆粒粒丸子湯的做法步驟：

　　1. 紅蘿卜、淮山、黑木耳切小丁，豌豆和玉米粒洗凈備用

　　2. 豬肉剁成末后，加入姜末，鹽，糖，味事達(dá)味極鮮，紅薯淀粉

　　3. 順著一個(gè)方向攪打上勁

　　4. 鍋中水開后，先把豌豆與紅蘿卜放入煮5分鐘

　　5. 再把黑木耳、淮山、玉米粒放入煮滾

　　6. 加入適量油，鹽，糖，味事達(dá)味極鮮，蠔油等等調(diào)味料

　　7. 豬肉末搓成小丸子，放入鍋中，慢火煨熟

　　8. 最后慢慢倒入紅薯淀粉水

　　9. 輕輕攪勻鍋中，煮沸即可

　　羊肉丸子湯的做法：

　　材料：

　　羊肉，洋蔥，油，鹽，生抽，胡椒粉，淀粉，胡蘿卜，香菜等

　　步驟;

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.把洋蔥切丁

　　3.香菜洗凈切末，胡蘿卜洗凈切絲

　　4.把羊肉切小塊

　　5.加絞肉機(jī)里，加洋蔥

　　6.取出肉泥，加水朝一個(gè)方向用筷子攪拌，一定要攪拌上勁

　　7.加生抽、味精、鹽攪拌均勻，再加淀粉攪拌均勻

　　8.加色拉油拌均勻靜止一會(huì)入味

　　9.湯鍋里加水，大火燒開，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形狀(快速的挖)，或者把盤子刷上一層油，把青菜丸子放上面靜止一會(huì)，這樣丸子熟的程度都一樣，下鍋里煮

　　10.加胡蘿卜絲，煮到丸子飄起

　　11.加幾滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可

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