小酥肉蒸碗的做法

　　小酥肉蒸碗不僅口感香糯，而且不油不膩，吃了更是讓人回味無(wú)窮，想知道其做法嗎？接下來(lái)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

　　小酥肉蒸碗的必備材料：

　　主料：豬肉(腿)400克

　　輔料：食用油400克、鹽5克、雞蛋1個(gè)、料酒1湯匙、淀粉2湯匙、花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2湯匙、蔥1段、姜1塊、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙

　　小酥肉蒸碗的做法步驟：

　　1、先將蔥段、姜片泡水。

　　2、后將肉切條。

　　3、接著把切好的肉放入花椒粉、生抽、鹽、胡椒粉以及蔥姜水腌制20分鐘。

　　4、再放入淀粉和雞蛋抓勻。

　　5、將肉條放入鍋里炸至金黃，后撈出備用。

　　6、隨后在鍋里放入少許油、放入八角、花椒炸香，再加水、糖、蔥、姜和生抽，煮開(kāi)后就關(guān)火備用。

　　7、將煮好的汁倒入炸好的肉條里，放入壓力鍋蒸25分鐘。

　　8、最后把蒸好的肉扣在另一容器中，撒上蔥末即可。

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