蟹粉豆腐的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：鮮美的蟹黃與嫩滑的豆腐是絕配，入口即化，唇齒留香，下面是小編為大家?guī)��?lái)的蟹粉豆腐的做法，大家不妨嘗試一下自己動(dòng)手做哦！

　　蟹粉豆腐所需材料

　　配料：大閘蟹，南豆腐

　　配料：黃酒，鹽，胡椒粉，糖，高湯，胡椒粉，水淀粉，蔥，姜

　　蟹粉豆腐的做法

　　1、將大閘蟹上籠蒸15分鐘，取出取蟹肉及蟹黃剁碎。

　　2、豆腐切小方塊，姜蔥切末。

　　3、鍋里放水燒開，放入豆腐煮一會(huì)兒，撈出備用。

　　4、鍋里放油燒熱，放入姜蔥爆香，放入解肉蟹黃翻炒出紅油。

　　5、放入黃酒去腥，下高湯，加鹽和糖調(diào)味，再放入豆腐煮至入味。

　　6、撒入胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒入蔥末即可。

　　蟹粉豆腐烹飪小貼士

　　1、沒有大閘蟹可用其它蟹代替。

　　2、一定要用南豆腐代替，并且要焯水一下。

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