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新疆菜--辣皮子滾羊肚
喜歡吃羊肚的朋友，小編給你推薦一道羊肚的菜系做法，這道菜名字叫辣皮子滾羊肚。
主料：熟羊肚1個
輔料：植物油40g、鹽10g、辣皮子30個、大蒜2瓣、花椒粉5g、胡椒粉5g、孜然粉2g、花椒粒5個、生抽10g、味精2g、洋蔥50g
制作方法：
步驟1.主料：熟羊肚
步驟2.把羊肚加花椒粒再用開水煮10分鐘左右
步驟3.撈起涼一會切絲
步驟4.把辣皮子用涼水泡軟
步驟5.洗凈切段
步驟6.洋蔥切絲，大蒜去皮切片
步驟7.熱鍋涼油，油熱7成下羊肚翻炒均勻出香味
步驟8.下辣皮子
步驟9.翻炒出香味、辣味
步驟10.下洋蔥翻炒均勻
步驟11.加鹽、生抽翻炒均勻
步驟12.加花椒粉
步驟13.加味精、孜然粉翻炒均勻
步驟14.加大蒜片
步驟15.翻炒均勻即可
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