清炒萵筍絲的家常做法大全

　　萵筍的營養(yǎng)價值非常高，適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用，婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用，酒后食用可解酒，兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳。以下是小編您提供的清炒萵筍絲家常做法圖解,有詳細的做法步驟教您怎樣做出最好吃的清炒萵筍絲,以最簡單的方法做出美味營養(yǎng)的佳肴。

　　一、清炒萵筍的材料

　　萵苣1根，蒜頭2瓣，鹽、雞精適量。

　　二、清炒萵筍的做法

　　1、萵苣切細絲，蒜頭切片

　　2、鍋中燒油，油熱后放入蒜片爆香。

　　3、放入萵苣翻炒，其間點少量水，大概兩分鐘后放入鹽、味精炒勻，即可裝盤。

　　三、清炒萵筍的功效

　　1、開通疏利：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲，其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌，對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

　　3、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　5、幫助睡眠：萵筍含有少量的碘元素，對人的基礎代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。

　　6、促進食欲：不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長，能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能，刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

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