天冷了如何發(fā)面團(tuán)

　　進(jìn)入秋天之后，氣溫漸漸變冷，做好的面團(tuán)該如何發(fā)酵?在天冷發(fā)酵面團(tuán)的方法：

　　1、面團(tuán)揉好后，放入盆中，加一蓋子，也可以用保鮮膜蓋好;

　　2、烤箱預(yù)熱到40℃，下面放一碗開(kāi)水，上面放一烤網(wǎng)，之后再放盆，30分鐘后將碗中的水加熱一下，再放進(jìn)去以維持溫度;

　　3、微波爐里將一碗水轉(zhuǎn)開(kāi)，上面放盆，關(guān)門(mén)。30分鐘后看溫度決定是不是再加熱一下;

　　4、如果微波爐較小，就用一杯水轉(zhuǎn)開(kāi)，放在微波爐里面，外面放盆，關(guān)門(mén)。30分鐘后看溫度決定是不是再加熱一下;

　　5、這是一種最古老的方法，將面盆下面放一張報(bào)紙，再放在床上，蓋好被子發(fā)酵。

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