秋季吃海鮮要注意什么

　　秋季是海鮮的成熟季節(jié)，很多人都喜歡吃海鮮，但吃海鮮也有一些注意事項。下面小編給你講講。

　　1、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)。很多人喜歡在吃海鮮的時候喝啤酒，這種感覺雖然很爽，但是卻對健康有很大的隱患，蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內(nèi)尿酸的形成。因此,大家在大量食用海鮮的時候,千萬不要飲用啤酒,否則的話就會對身體產(chǎn)生不利的影響。

　　2、海鮮水果同吃會腹痛。魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產(chǎn)品后,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合,形成難溶的鈣。會對胃腸道產(chǎn)生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此對水果和海鮮的食用最好間隔2小時以上再吃。

　　3、吃海鮮后喝茶長結(jié)石。吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮,都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會。在吃海鮮的同時千萬別喝茶，不然會威脅到自身健康，如果想喝,最好間隔2小時以上。

　　4、死貝類病菌毒素多多。貝類本身帶菌量比較高,蛋白質(zhì)分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類產(chǎn)生很多的胺類和自由基,從而對人體健康造成威脅。在選購活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào)，而且一次不可以吃太多。

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