肉粽子怎么包

　　粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。那么肉粽子怎么包呢?一起來看看!

　　主料：

　　糯米1000克、豬肋條肉350克

　　輔料：

　　鮮香菇70克、蝦米100克、花生仁200克、洋蔥75克、雞蛋400克

　　調(diào)料：

　　鹽15克、味精4克、醬油70克、胡椒粉2克、花生油80克

　　做法：

　　1、雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。

　　2、肉臊醬(肉餡加香菇、洋蔥以及各種調(diào)料做成的醬)盛在沙鍋內(nèi)，放入雞蛋，以小火鹵20分鐘，關火后任由其浸泡，食用時撈出即可。

　　3、將洋蔥去皮，洗凈，切碎，鹵蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡;五花肉為紅燒后的，香菇洗凈用水浸泡，待用。

　　4、炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入少許洋蔥末爆炒，然后加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收干。

　　5、將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡約2小時，干馬蘭用涼開水浸泡。

　　6、將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。

　　7、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、鹵蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。

　　咸肉粽子的營養(yǎng)價值

　　咸肉粽子是大多數(shù)人都喜歡吃的一種方式，主要是因為咸肉粽子的餡料中用的是五花肉，肥而不膩，讓人吃了還會想再吃。五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個中生發(fā)不同風味變化。那么咸肉粽子又有哪些營養(yǎng)價值呢?下面看看媽網(wǎng)百科的相關介紹就知道了。

　　1、富含碳水化合物。是構成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒，增強腸道功能。

　　2、富含蛋白質(zhì)。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，有利于生長發(fā)育。

　　3、富含脂肪。維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

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