鴿子肉怎么做好吃

　　鴿子肉向來有滋補美容的美譽，很多女性都喜歡用鴿子肉燉湯，甚至還用鴿子肉搭配補血佳品阿膠一起，其中的滋補功效可想而知。尤其是很多女性都有貧血的現(xiàn)象，除開吃藥之外，最好的方法還是從日常飲食中補血、養(yǎng)氣、滋陰等。今天給大家介紹鴿子肉怎么做好吃！

　　一只鴿子=九只雞？這個形容難免有點夸張，但是另一方面也證明了鴿子肉的營養(yǎng)價值是被大家所認可的。下面我們不妨來學(xué)習(xí)鴿子肉怎么做好吃吧，對現(xiàn)代的我們來說，有營養(yǎng)還不夠，并且要好吃才棒棒噠！

　　趕緊跟著小編來學(xué)習(xí)鴿子肉煮粥，香噴噴，口感綿綿……

　　主料：鴿子肉1只，大米100g，香菜2棵

　　輔料：姜片5片，鹽適量，雞精2g，胡椒粉2g

　　做法：

　　1、煮粥最好用香米或者長粒想稻米，大米淘洗好；鴿子洗凈切成小塊；香菜去跟后洗凈。

　　2、準備砂鍋，放入洗凈的大米，加入適量清水蓋上蓋子，以大火燒開，然后開蓋子，轉(zhuǎn)中小火煮熟，大于15-20分鐘左右。

　　3、準備炒鍋，熱鍋熱油至五成熟的時候，放入鴿子肉翻炒直到顏色改變之后就可以關(guān)火了。

　　4、白粥煮熟之后，往砂鍋里面加入各自如，保持打開蓋子的狀態(tài)一直煮。

　　5、接著放入姜片，火力一直保持在稍微沸騰的狀態(tài)，不要太大火，必須用勺子順同一個方向攪拌10分鐘以上，這樣可以讓粥的口感變得軟綿。

　　6、加入胡椒粉和雞精，攪拌均勻后就可以關(guān)火了，在吃之前加入少許食鹽調(diào)味，最后放入香菜碎末就大功告成了。

　　媽網(wǎng)百科小貼士：

　　1、粥想要綿綢？必須攪拌，而且是順著同一個方向攪拌10分鐘以上。

　　2、粥想要滑軟？在煮粥的時候加入少許糯米，也可以讓粥底變得美味。 ...

　　鴿子肉怎么燉湯好

　　說起鴿子肉，廣東的親們想必立馬想到一碗湯色溫潤的鴿子湯。但是單純燉一只瘦小的鴿子這樣真的好嗎？不用想也覺得味道太清淡了吧？那么到底鴿子肉怎么燉湯好呢？可以搭配什么食材呢？

　　吃鴿子，怎么能不補血？下面為大家推介東阿阿膠如何混搭鴿子肉燉湯吧！

　　主料：鴿子1只、東阿阿膠1塊約20克、紅棗8粒、百合15克

　　調(diào)料：姜片3片、鹽適量

　　做法：

　　1、鴿子處理干凈；百合要提前用清水浸泡開來哦，大概需要浸泡30分鐘左右；紅棗洗干凈，如果擔(dān)心上火的話可以去核。

　　2、燒開一鍋水，放入鴿子焯水，去掉血水。

　　3、然后將各自轉(zhuǎn)入廣口砂鍋中，倒入可以浸沒鴿子的清水量，放入正片阿膠、紅棗、百合以及姜片。阿膠如果擔(dān)心不均勻的話可以掰成兩半。

　　4、然后蓋上蓋子，開大火燒開然后調(diào)成小火，燉煮1.5小時左右就OK了。

　　5、期間要多留心，避免開了之后湯汁滾出來，可以半蓋蓋子。

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