清蒸鱸魚的營養(yǎng)價值

　　鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、魚肉細膩，而且魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質也是最為豐富的 ，所以冬天是最好品鱸魚的季節(jié)!那么清蒸鱸魚的營養(yǎng)價值有哪些呢?

　　鱸魚的營養(yǎng)價值

　　鱸魚營養(yǎng)價值極高，富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養(yǎng)成分。

　　銅

　　鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

　　EPA和DHA

　　富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，對預防血脂異常和心腦血管病等有一定的'作用。

　　蛋白質

　　鱸魚肉所含的蛋白質(包括各種營養(yǎng)成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產(chǎn)者食用。

　　不飽和脂肪酸

　　鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等癥有良好的預防和治療作用。

　　膠原蛋白

　　膠原蛋白可以有美容養(yǎng)顏的作用，能夠使滋潤皮膚，延緩衰老。

　　維生素和礦物質

　　鱸魚富含維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養(yǎng)元素，提高身體免疫力。

　　清蒸鱸魚的做法

　　食材用料：

　　鱸魚1條;姜絲;小蔥; 紅椒絲;鹽;料酒蒸魚豉油

　　食用油

　　菜譜做法：

　　1、鱸魚清洗干凈，在魚身二面上均勻地劃幾刀;

　　2、在魚身上抹少許鹽，再倒上適量的料酒腌10分鐘;

　　3、盤上鋪少許姜絲，將魚放在姜絲上，在魚的每個刀口處及魚肚里也放上少許姜絲;

　　4、放入開水鍋中大火蒸;

　　5、將紅椒切絲，小蔥切絲再切少許姜絲;

　　6、蒸8-10分鐘關火取出蒸熟的魚;

　　7、將魚取出換新盤，挑出蒸制時的姜絲，在魚身上重新撒姜絲，蔥絲及紅椒絲;

　　8、在魚身上均勻的倒上蒸魚豉油;

　　9、鍋中倒適量的'油燒熱后，趁熱澆在魚身上即可。

　　菜譜小貼士：

　　1、魚入鍋蒸的時間不亦過長，一般500克左右的魚開水鍋大火8-10分鐘足夠，太久肉就老了。

　　2、如果沒有蒸魚豉油用味極鮮醬油代替也行。

　　3、蒸好魚后我換了魚盤，如不換盤則需將蒸出的湯汁倒掉。

　　4、蒸魚豉油本身就含鹽，提前腌魚時不要加太多的鹽。

　　健康功效：

　　鱸魚：補肝、補益脾腎、補腎

【清蒸鱸魚的營養(yǎng)價值】相關文章：

清蒸鱸魚的做法「圖解」10-20

清蒸鱸魚的家常做法06-07

清蒸鱸魚的做法和步驟09-24

清蒸鱸魚怎么做11-10

清蒸鱸魚的做法最正宗的做法06-19

清蒸鱸魚的做法家常做法05-10

開屏鱸魚的做法07-12

鱸魚的養(yǎng)殖技術08-04

海釣鱸魚的技巧06-26

清蒸鮑魚的做法10-15