日本料理：爽口壽司卷

　　壽司卷歷來是很多家庭踏青游玩必備美味。是不是也馬上想親手做上幾卷呢？周末出發(fā)前，別忘了走進(jìn)廚房小試身手喲！

　　雖然近期氣溫不高，時陰時晴，可是這并不影響大家周末外出郊游的好心情。此刻窗外陽光明媚，空氣中仿佛也有淡淡的青草氣息，是不是有種想要出去踏青的沖動呢，那周末的時候，也帶上自制的健康美味向快樂出發(fā)吧。

　　壽司卷歷來是很多家庭踏青游玩必備美味，壽司海苔含有豐富的碘，胡蘿卜中富含豐富的胡蘿卜素，黃瓜本身就是減肥蔬菜，所以結(jié)合在一起，算是低卡健康小食，方便攜帶，操作也不困難，只要花上稍稍十幾分鐘，就可以帶上滿滿一盒子壽司便當(dāng)，領(lǐng)著孩子或是和親朋好友一起出門賞花游玩了。

　　原料：

　　熟米飯150克、壽司紫菜1張、火腿50克、肉松10克、胡蘿卜50克、雞蛋1個、小黃瓜1根。

　　調(diào)料：

　　壽司醋1小勺。

　　做法：

　　1、鍋中油熱，雞蛋打散入鍋攤成蛋皮。

　　2、黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲、火腿切絲、雞蛋皮切絲。

　　3、壽司醋倒入米飯，拌勻，壽司醋與飯的比例大約是1:6。

　　4、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，不要壓飯粒，盡量保持飯粒完整，松軟，四周稍微留一點(diǎn)邊。

　　5、在米飯上鋪上切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲、蛋皮絲、火腿絲、肉松。

　　6、用壽司簾將紫菜卷起，用手緊握后打開。

　　7、刀上沾水將壽司卷切成小段即可。

　　美食小貼士：

　　1、經(jīng)驗(yàn)不豐富的話，米飯和餡料不可貪多，否則可能會因?yàn)榧夹g(shù)不熟練卷不起來；

　　2、如果沒有壽司醋，可以自己調(diào)兌，將3匙白醋+2匙白糖+ 一點(diǎn)兒鹽，調(diào)勻，此比例也可根據(jù)自己口味調(diào)整。

　　我覺得再也沒有這么簡單的主食啦，如果不在意外形是否完美，就算沒有進(jìn)過廚房的人都能做好。但是如果要求完美的話，那就需要長時間的練習(xí)。

　　小竅門

　　1、海苔要把粗糙面朝上與米飯接觸，光面在下，這樣卷出來的米飯很漂亮且不松散。

　　2、不要貪多，米飯、材料適量就好，多了不但米飯會漏出來，而且也容易導(dǎo)致海苔片破裂。

　　3、卷的時候開始要用力壓實(shí)一點(diǎn)，借竹簾用力往前推，米飯卷的比較好看。

　　4、要用鋒利的刀切壽司，利落的一刀切下。要不卷的再漂亮的壽司也會變形！

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