日式烏冬面怎么做

　　烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。最傳統(tǒng)的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯。

　　日式烏冬面做法

　　主料：

　　新鮮蝦3-4只、牛肉約100g、小青菜三-四枝、烏冬面一包

　　輔料：

　　小蔥一根

　　調(diào)料：

　　日式醬油少許、鹽少許、雞精少許

　　做法：

　　1、把水燒開放入烏冬面汆熟

　　2、撈起放入冷水中冷卻備用

　　3、牛肉切成薄片用少許鹽和料酒腌制約10分鐘

　　4、再把鍋燒熱放入腌制好的牛肉翻炒熟起鍋備用

　　5、小青菜洗凈在煮開的水里燙熟撈起備用

　　6、洗凈的蝦煮熟撈起去殼備用

　　7、取干凈的過倒入適量的清水，再倒入少許日式醬油煮開

　　8、放入鹽和雞精關(guān)火

　　9、面條瀝干水份裝入碗中，倒入煮好的'湯水，放入牛肉片、 蝦 、小青菜、小蔥裝飾即可

　　膳食食療：

　　1、蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　2、如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。

　　3、海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

　　注意事項：

　　沒有小青菜葉可以換成西蘭花啥的，配料可以按自己喜歡口味來放。

　　用到的醬油一定要日式醬油，用普通的醬油口味也完全不同。

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