蛋卷壽司的做法

　　以簡(jiǎn)單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng)，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡(jiǎn)約哲學(xué)的極致表現(xiàn)。下面一起學(xué)習(xí)日本料理蛋卷壽司的做法。

　　【主料】米飯適量、雞蛋2個(gè)

　　【輔料】胡蘿卜適量、黃瓜適量、火腿腸適量、大根條適量、肉松適量、沙拉醬適量、壽司醋適量

　　步驟：

　　1.煮好的米飯趁熱倒入壽司醋，攪拌均勻；

　　2.將其中一個(gè)雞蛋打散煎成蛋餅，切條；

　　3.胡蘿卜切條，開(kāi)水煮軟，黃瓜切條、大根切條、火腿腸切條；

　　4.將另一個(gè)雞蛋打散煎成蛋餅，晾涼備用；

　　5.取一個(gè)壽司簾，放保鮮膜，將蛋餅鋪好；

　　6.倒入米飯，鋪勻，邊緣留1/4空隙；

　　7.倒入一勺沙拉醬，涂抹均勻；

　　8.放上雞蛋片，黃瓜條、大根條、火腿腸條，胡蘿卜條；

　　9.自下向上卷，邊卷邊揭掉保鮮膜；

　　10.全部卷好，再把保鮮膜卷上，放10分鐘；

　　11.將保鮮膜揭掉，切片即可。

　　小竅門：

　　1.煎外包蛋餅皮的時(shí)候最好用兩個(gè)雞蛋，這樣煎出來(lái)厚一些，便于卷米飯；

　　2.煎蛋餅的時(shí)候要小火。

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