素食壽司的做法

　　放假無論自己在家還是出去郊游，一個適合大家吃的那當然非壽司莫屬，方便簡單，最重要不會吃的到處都是，今天小編介紹素食壽司的做法，一起來試試看吧：

　　步驟1：素肉松,蜜豆棗。

　　步驟2：雞蛋,胡蘿卜,小黃瓜。

　　步驟3：小黃瓜切成長條(切成長條狀容易幫助壽司定型)。

　　步驟4：雞蛋加鹽,入油鍋內煎成蛋皮,再切成細絲,胡蘿卜切成細絲。

　　步驟5：煮熟米飯,乘熱加入白醋,白糖,拌均勻(這個醋和糖的量隨個人喜好加,我都是亂加的)。

　　步驟6：壽司海苔鋪在壽司簾上。

　　步驟7：將拌好的壽司飯平鋪在海苔上。

　　步驟8：放上所有餡料。

　　步驟9：可以兩邊都放上胡蘿卜絲。

　　步驟10：一邊卷一邊壓緊。

　　步驟11：卷好的壽司卷(如果是帶出去做早餐就不需要切了)。

　　步驟12：切成一小段。

　　烹飪技巧

　　1、攪拌壽司飯時，飯勺千萬不可以垂直攪拌，否則會造成米飯過度松散。

　　2、未用完的壽司醋放置陰涼處保存，留待下次使用。

　　3、使用中的飯團或壽司醋飯記得要用干凈的濕布(紗布或毛巾)覆蓋，這樣可以保持飯的溫度與濕度，避免飯粒變干而無法捏制飯團或壽司。

　　4、包好的壽司也不要讓其長時間暴露在空氣中，米粒的水份會被吸干,吸響口感.也不要放入冰箱冷藏,現(xiàn)包現(xiàn)吃。

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