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和風(fēng)日式飯團(tuán)的做法
糯米飯團(tuán)的做法其實(shí)很簡單，也很節(jié)約時(shí)間。其實(shí)只要不是太復(fù)雜的食物，自己做的一定比外頭買來的健康很多，關(guān)鍵是要咸要淡，要甜要酸，都可以自己調(diào)整。下面是小編為大家搜集整理出來的有關(guān)于和風(fēng)日式飯團(tuán)的做法，希望可以幫助到大家！
和風(fēng)日式飯團(tuán)的做法
用料：米飯，海苔3大片，黃瓜一根，海苔，肉松，壽司醋，鹽一小撮
做法：
黃瓜切丁、海苔剪成小塊、肉松弄散。
米飯煮熟后趁熱加入壽司醋和鹽攪拌，放入海苔碎、黃瓜丁、肉松由下至上攪拌均勻。
將米飯裝入保鮮袋捏成團(tuán)，記得捏成團(tuán)時(shí)有意識的用力將米飯壓實(shí)。
撒上海苔松即可。
小貼士
1. 黃瓜丁不宜過大，越小越好，便于包裹在壽司團(tuán)內(nèi)。
2. 壽司醋根據(jù)個(gè)人口味酌情加減，重要的一點(diǎn)，壽司醋只有添加到一定的量后才能帶出米飯的甜味，切記不也要怕酸就只放一點(diǎn)，絕對影響口感。
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雙色飯團(tuán)
原料：白米飯1小碗、海苔適量、肉松 適量。
做法：
1、直接用烤海苔包裹上米飯吃，味道就很好了，寶寶很喜歡;
2、把蒸 好的米飯做成球狀，分別裹上肉松和海苔碎就可以了;
3、也可以做成小小的手卷壽司，里面放些蔬菜條和肉松，很好吃。
鮪魚飯團(tuán)
原料：米飯、鮪魚罐頭、熟雞蛋、生菜、紫菜。
做法：
1、用手掌蘸一些水，取適量米飯放在手心捏成團(tuán)狀;
2、用手指在飯團(tuán)中間按出一個(gè)凹洞，放入調(diào)好的鮪魚后蓋上少量的米飯，雙手將飯團(tuán)捏成三角形;
3、剪一片大小適中的長方形紫菜，沿飯團(tuán)兩側(cè)包住就可以吃了。
玫瑰糯米飯團(tuán)
原料：糯米、大米、玫瑰花、紅豆沙 。
做法：
1、糯米洗凈，加少量大米煮 成糯米飯備用;
2、玫瑰花瓣洗凈后充分控干水分，剪成細(xì)絲備用;
3、紅豆沙，分成若干小份，揉成球狀備用;
4、雙手沾冷水，將糯米飯揉成小球，按扁呈餃子皮狀，包上餡料做成飯團(tuán)，去玫瑰絲里打個(gè)滾，裹上玫瑰絲可以了。
魚子醬飯團(tuán)
原料：米飯、蝦皮 、熟豌豆、胡蘿卜丁、魚子醬。
佐料：鹽、色拉油。
做法：
1、原料備齊。
2、鍋里放少許油，放入蝦皮翻炒 。
3、等蝦皮微微泛黃后，加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒片刻。
4、將熟豌豆，炒好的蝦皮，胡蘿卜丁一起放入米飯中。
5、再加適量的鹽，將所有原料翻拌均勻。
6、取一個(gè)梅花壓模，將米飯?zhí)钊肫渲袎撼擅坊垐F(tuán)。
7、最后把魚子醬放在飯團(tuán)上即可擺盤食用。
飯團(tuán)起源
自內(nèi)側(cè)左方起∶紅燒金槍魚塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、干鰹魚奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯里就會(huì)溶化成黏糊狀。
把煮熟的米飯用手捏成三角或橢圓形狀，就是飯團(tuán)了，日語稱ONIGIRI，也稱為OMUSUBI。飯團(tuán)中只要加些鹽，就很有味道了。由于作法簡單、攜帶方便，日本人在外出賞花、郊游或是參加運(yùn)動(dòng)會(huì)時(shí)都不會(huì)忘記帶上飯團(tuán)�？梢哉f飯團(tuán)已經(jīng)成為日本傳統(tǒng)的攜帶食物了。
在1000年前紫式部寫的小說『源氏物語』中就出現(xiàn)過關(guān)于飯團(tuán)的描述。當(dāng)時(shí)在宮廷儀式上，人們把用米飯捏成的食物(屯食)堆滿在盤子上供奉在神前。15至16世紀(jì)是日本的戰(zhàn)亂時(shí)代，據(jù)說那時(shí)軍隊(duì)里兵士行軍作戰(zhàn)時(shí)所帶的食物就是包有豆醬(高蛋白質(zhì))并烤過的飯團(tuán)。
飯團(tuán)種類很多。使用不同的配料，或是各種配料的不同組合，能夠做出各種不同風(fēng)味的飯團(tuán)。使用組合配料還能夠均衡攝取所需營養(yǎng)，同時(shí)，不同的配料還能在色彩點(diǎn)綴上給人帶來美感。
在今天的日本，飯團(tuán)大多是用紫菜包卷的。但是因?yàn)樽喜诉^去一直價(jià)格較高，所以紫菜飯團(tuán)似乎并沒有很久的歷史。同時(shí)，近年來，人們也常常使用木質(zhì)或塑料的模具來制作飯團(tuán)。但是，對于日本人來說，用手掌并帶著感情或親情捏出的飯團(tuán)是有著特別的味道的。日語中的ONIGIRI和OMUSUBI，都是「用雙手捏」的意思。對于日本人來說，童年時(shí)母親做的飯團(tuán)是一種難以忘懷的「母親味」。
烹制飯團(tuán)的關(guān)鍵在于，先要用水濕手，這樣米飯就不會(huì)粘在手上，并且，飯團(tuán)須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會(huì)相互粘在一起，難以成團(tuán)。同時(shí)，撒在飯團(tuán)表面的鹽會(huì)因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯團(tuán)里。也可以用濃鹽水(在鹽里加入3倍的水)濕手后再捏飯團(tuán)。不過，現(xiàn)在很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯團(tuán)。
日式飯團(tuán)的做法
1、米飯晾涼后，用白醋、白糖、熟芝麻和米飯拌勻;
2、將拌勻的米飯盛入模具中，壓實(shí)后取出;
3、把紫菜剪成各種造型，對飯團(tuán)進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾。
小貼士
可以在做米飯里加少許糯米這樣可以增強(qiáng)粘性，更容易成型。
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