咖喱烏冬面的制作方法

　　烏冬(日文：うどん，英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩)，又作烏龍。是一種以小麥為原料制造的面食，在粗細(xì)和長度方面有特別的規(guī)定。下面是小編為大家整理的咖喱烏冬面的制作方法，歡迎參考~

　　調(diào)料

　　咖喱粉1/2或1大匙(咖喱的量隨口味需要放，我只加了1/2大匙，1大匙15毫升)、番茄醬1/2大匙(在這里，番茄醬的作用可以提鮮，只需加1/2大匙，不必?fù)?dān)心，味道一點都不會怪)、鹽少許、白胡椒粉少許、高湯50-100毫升。鹽、料酒、白胡椒粉各少許。

　　制作過程

　　1、超市買的烏冬面，兩人份。

　　2、高湯100毫升，做面的時候我只放了50毫升。

　　3、肉片適量，我用了家里現(xiàn)有的鴨胸肉，洗凈切片，加鹽，料酒，胡椒粉腌漬入味、肉的種類隨意。

　　4、配菜有香菇和洋蔥，把它們洗凈后切絲。

　　5、肉片腌好后先入鍋煎熟、你也可以從超市購買腌好的烤肉片回來制作。

　　6、烏冬面炒前也要先煮一下，放入沸水鍋煮2分鐘就行。

　　7、炒鍋倒入適量油燒熱，先爆香洋蔥，再放入香菇絲翻炒，把洋蔥絲和香菇絲炒軟。

　　8、再倒入烏冬面，肉片，加咖喱粉，番茄醬，鹽，白胡椒粉炒勻就好了，好吃又好做。

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