日式抹茶奶油球的做法步驟

　　導(dǎo)語：抹茶的綠色，以及它所特有的微苦茶香，為我們帶來了春意。奶油球上面再撒一層抹茶糖粉，仿佛一道迷人的面紗，更為它增加了些許浪漫、清新的味道。下面是日式抹茶奶油球的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：

　　主料

　　低筋粉150克 無鹽黃油120克

　　糖粉60克 蛋黃1個

　　抹茶粉10克 玉米淀粉20克

　　輔料

　　裝飾用糖粉25克 裝飾用抹茶粉3克

　　1. 全部材料準備好

　　2. 低筋粉、玉米淀粉、10克抹茶粉混合均勻，過篩

　　3. 25克糖粉、3克抹茶粉混合均勻，過篩備用

　　4. 黃油軟化，用手指一按，有一小坑

　　5. 加入60克糖粉

　　6. 先用刮刀將糖粉與黃油混合均勻

　　7. 用電動打蛋器低速打成順滑狀后，將蛋黃加入，繼續(xù)用電動打蛋器低速打發(fā)

　　8. 打發(fā)好的黃油呈羽毛狀

　　9. 將混合好的粉類篩入黃油糊中

　　10. 用刮刀翻拌均勻，無干粉顆粒即可

　　11. 取大約15克左右的面糊，用手揉成小圓球，放在不粘烤盤內(nèi);奶油球完成得差不時，烤箱開始預(yù)熱150度

　　12. 將其送進預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，150度，15-20分鐘

　　13. 出爐，晾涼后可直接食用，也可將抹茶糖粉篩在奶油球上面

　　14. 成品欣賞

　　15. 成品欣賞

　　16. 成品欣賞

　　17. 成品欣賞

　　18. 成品欣賞

　　小貼士

　　奶油球不可太大，盡量揉得圓一些，成品易熟且造型漂亮;最后的抹茶糖粉可以隨口味來決定，篩還是不篩; 烤制的時間和溫度請試自家的烤箱來調(diào)整。

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