日式雞肉咖哩的做法

　　日式咖喱雞飯是一道由雞胸肉為主要材料做成的菜品，屬于主食。以下是小編跟大家介紹日式雞肉咖哩的做法，歡迎大家閱讀!

　　材料

　　馬鈴薯1~2顆,胡蘿卜1根,洋蔥1顆(大)2顆(小),地瓜1顆(中型),去骨清雞腿肉適量,辣椒隨意,水或高湯適量,佛蒙特咖哩塊6~8小塊,番茄醬適量,糖 些許

　　做法

　　1、[食材準(zhǔn)備] 洋蔥切小丁，馬鈴薯、胡蘿卜、地瓜塊刀切大塊備用雞腿肉清洗去除多余油脂后，切成一口大小

　　2、加少許油熱鍋，洋蔥入鍋炒至焦黃后再下雞腿肉拌炒至8分熟

　　3、依序加入胡蘿卜和馬鈴薯，拌炒上色[切記地瓜不可在此時(shí)下鍋，不然很快會(huì)太熟了!!]

　　4、加水或高湯蓋過(guò)所有食材煮到馬鈴薯和蘿卜略呈透明時(shí)就加入地瓜吧!

　　5、接著加入咖哩塊，用小火慢慢煮到溶化(如果太淡就再加咖哩，太濃就加些水~)

　　6、待咖哩都融化后，就來(lái)加番茄醬囉!依個(gè)人喜好增減~番茄醬可增加咖哩風(fēng)味!

　　7、用小火煮至食材熟透，過(guò)程中記得要時(shí)時(shí)攪拌，避免沾鍋~

　　8、煮到喜歡的咖哩濃淡程度就 o k 了

　　食用須知

　　咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能；咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用；咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。

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