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日本料理

日本特色小吃制作方法

時(shí)間:2024-08-23 10:56:13 日本料理 我要投稿

日本特色小吃制作方法

  日本料理怎么做?日本料理,也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語(yǔ)中使用,通常也指日本菜。當(dāng)提到日本料理時(shí),許多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚片,或是擺設(shè)非常精致,有如藝術(shù)的懷石料理。今天小編帶大家一起來看看日本特色小吃的制作方法。

  一、翻轉(zhuǎn)壽司

  材料:米飯、蛋皮、海苔、蘿卜苗、壽司醋、魚子醬、辣根、淡口醬油

  做法:

  1、米飯是剛做好的,倒入壽司醋用勺子翻拌均勻,邊到邊嘗,壽司醋的用量根據(jù)自己的口感做調(diào)整;

  2、一張海苔從中間剪開,鋪在壽司簾上;

  3、在海苔上鋪上適量的米飯,厚薄盡力均勻;

  4、在米飯上鋪上保鮮膜,把米飯翻倒下面,海苔面朝上,在海苔上鋪上蛋皮,邊緣取直;

  5、把蘿卜苗放在蛋皮上,蘿卜苗葉子頭兩邊朝外;

  6、擠上適量的沙拉醬;

  7、借助壽司簾卷起;

  8、去掉保鮮膜,用利刀切開壽司,擺放盤中,上面放少許的魚子醬裝飾,吃時(shí)沾辣根和淡口醬油、或沾食魚子醬、沙拉醬均可。

  二、銅鑼燒

  材料:低筋面粉、煉乳、小蘇打、雞蛋、豆沙餡

  做法:

  1、雞蛋加入糖粉、煉乳攪拌均勻;

  2、加入牛奶攪拌均勻;

  3、分次篩入泡打粉和低筋面粉并攪拌均勻;

  4、加入一點(diǎn)點(diǎn)香草精攪拌均勻,沒有也可以不加;

  5、電餅當(dāng)加熱舀入一勺面糊;

  6、小火煎至見到小氣泡便可翻面;

  7、然后再翻面繼續(xù)煎至餅熟;

  8、豆沙加煉乳攪拌均勻;

  9、將豆沙平均抹在其中一塊,蓋上另外一塊即可;

  10、加入面糊之前,鍋?zhàn)颖仨殶裏幔蝗粫?huì)影響上色;

  11、當(dāng)面糊開始出現(xiàn)小氣泡時(shí),千萬(wàn)別心急翻面,必須等全部小泡泡都撐破了才翻面。

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