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日式豬扒飯的做法
日本料理非常的講究而且現(xiàn)在日本料理越來越受歡迎，如果在家請客的時候來一點(diǎn)日本料理是不是別出心裁呢?接下來就來看看日本料理有哪些做法吧。
焗豬扒飯
材料：豬大排2塊，黑胡椒少許，鹽少許，生粉適量，雞蛋1顆，面包糠適量，馬蘇里拉奶酪適量，番茄醬適量，花生油適量，米飯2碗，西蘭花6顆
做法
1.所有材料準(zhǔn)備，奶酪切丁、大排清洗干凈、西蘭花洗凈、雞蛋打散。
2.大排洗凈后用刀背把兩面的肉拍松。
3.兩面撒上適量的胡椒粉和鹽腌10分鐘。
4.10分鐘后大排兩面粘上薄薄的生粉。
5.繼續(xù)大排兩面粘上雞蛋液。
6.最后粘上面包糠。
7.小鍋?zhàn)永餃?zhǔn)備適量的花生油中火加熱。
8.油熱了就放入沾好面包糠的大排，用中小火炸，油量必須沒過大排表面。
9.兩面炸制焦黃色即可出鍋。
10.另一個鍋里放入水燒開，然后放入西蘭花。
11.焯水大約3-5分鐘就熟了。
12.1碗米飯放入盤子里。
13.米飯表面抹上適量的番茄醬。
14.把炸好的豬扒用剪刀剪成條狀放在米飯上。
15.大排上鋪上奶酪，按照自己的量放上。
16.烤箱里預(yù)熱175度后放入烤箱上火烤5-7分鐘直到奶酪融化即可從烤箱取出食用。
章魚小丸子
材料：
A：章魚150克、圓蔥100克、圓白菜100克、胡蘿卜100克
B：山藥泥80克、面粉150克、蛋1個、水240克、鹽、生抽、料酒
輔料：沙拉醬、番茄醬、照燒汁、芥末汁、木魚花、海苔適量
做法
1、山藥蒸熟，磨成泥備用
2、章魚洗凈，用熱水焯一下?lián)瞥�，控干水�?/p>
3、圓頭菜、圓蔥、胡蘿卜切小碎塊，章魚切小塊，備用
4、盆內(nèi)放入面粉加雞蛋、水?dāng)嚢杈鶆�，加入山藥泥攪拌均�?/p>
5、模具加熱刷油，先用勺把面糊灌入模具中，6-7分滿
6、加入圓蔥、圓頭菜、胡蘿卜碎
7、加入章魚碎塊，在灌入適量的面糊，至模具全滿
8、保持下火，底部金黃時，將小丸子翻個，我用糖葫蘆的竹簽，哈哈，非常好使
9、2面都燒至金黃是，出爐，澆上照燒醬和芥末，海苔碎、木魚花，擠上沙拉醬即可
玉子燒
原材料:雞蛋6-8個、黃瓜、火腿腸。
調(diào)味料:鹽、料酒2大勺、生粉少量。
做法
1：火腿腸、黃瓜切細(xì)長條。
2：碗中打入4-5蛋，將少量生粉融入料酒中，倒入三分之二的量，同蛋液混合均勻，順一個方向盡量攪勻。
3：再把黃瓜和火腿腸切小細(xì)丁。
4：碗中打2-3個雞蛋，倒入三分之一量的水淀粉，用同樣的方法混合均勻。
5：將方鍋放在天然氣灶上用小火加熱半分鐘左右。不用抹油直接倒入蛋夜，晃動小鍋直至蛋液充滿整個鍋底，繼續(xù)用小火加熱。
6：不用煎久，快速用配的小鏟順著波浪鍋底一格格向前推卷，直至卷到另一頭。
7：卷到頭后將卷子推回，再繼續(xù)倒蛋液，用相同的方法，連同之前的卷子一起向前推卷，重復(fù)這樣的動作3-4次即可盛出。
8：卷火腿或黃瓜的時候，要是在第一次卷蛋卷的時候就將其放入，再重復(fù)卷3次左右。
9：卷了三種樣式的。
10：按照自己喜好切段裝盤即可食用。
11：看到有做心形的玉子燒，鳥兒思索著自己想了法。將卷子45度放在案板上，垂直切下。多切幾個，切成雙數(shù)。
12：翻轉(zhuǎn)一下拼成心形。
風(fēng)味日本豆腐
原料：日本豆腐，肉末，青紅椒，雞蛋，姜蒜，生抽，蠔油，料酒，淀粉，胡椒粉，油鹽。
做法
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.雞蛋中放入適量的鹽，打散備用;
3.將切成等厚的日本豆腐塊先裹上一層淀粉，再裹上一層雞蛋液;
4.燒熱鍋，放適量的油，將裹有雞蛋液的日本豆腐塊放進(jìn)去煎炸;
5.直至兩面金黃后撈出，平鋪在盤子底部;
6.鍋中少許余油，將肉末放入里面去煸炒;
7.肉末煸炒變色后下入姜蒜末進(jìn)去繼續(xù)煸炒;
8.再倒入適量蠔油和料酒后繼續(xù)翻炒;
9.加入適量的水燒煮兩分鐘，同時加入鹽和胡椒粉調(diào)味;下入青紅椒末;倒入少許水淀粉勾芡;最后將做好的肉末青椒汁澆淋在日本豆腐表面上;鮮嫩軟滑的“風(fēng)味日本豆腐”就完成了，趕緊來嘗口吧。
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