日式炸豬排飯做法

　　去日本旅行,不吃一碗地地道道的日式炸豬排定食,就不算去過日本。那么好吃的日式炸豬排飯是怎么做的呢?下面，小編為大家分享日式炸豬排飯做法，快來學學吧!

　　材料

　　低筋面粉4大匙

　　面包粉4大匙

　　里脊肉1片

　　蛋1個

　　做法步驟

　　1.將里脊肉切成1公分厚的肉片，用刀背略拍數(shù)下后，再將腌料均勻撒在肉片的正反兩面?zhèn)溆谩?/p>

　　2.將蛋打成蛋汁，再將作法1的肉片依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，放入200℃油鍋中炸至表面呈金黃色，即可撈起瀝干，淋上蕃茄醬或美乃滋食用。

　　烹飪技巧

　　1、豬排在煎之前要將豬排上的筋去掉;

　　2、我這里所說的醬油就是普通的醬油，或者海鮮醬油也可以，不要用生抽，上色太重;

　　3、因為腌豬排的時候里面有淀粉，所以最后收汁的時候不需要放淀粉湯汁也會粘稠的。

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