日式燒肉飯的做法

　　導(dǎo)語：說起日本料理，首先便會想到美味而精致的壽司，日本料理要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。下面和小編一起來看看日式燒肉飯的做法。希望對大家有所幫助。

　　用料

　　主料

　　梅花肉150克 米飯2碗

　　輔料

　　鹽2克 洋蔥80克 胡蘿卜150克 西芹100克 甜椒50克 生瓜100克 燒肉飯醬110克

　　日式燒肉飯的做法

　　1.

　　洋蔥、胡蘿卜、西芹、甜椒和生瓜切絲。

　　2.

　　梅花肉切成粗條加入蔥、姜、蒜和少量鹽拌均。注：我們要用這種燒肉飯醬炒肉，因此用少量的鹽調(diào)個底味，其它調(diào)料先不要加。

　　3.

　　熱鍋熱油將各種蔬菜炒變色加少量的鹽調(diào)味盛出。

　　注：先下洋蔥翻兩下拔到旁邊；再下胡蘿卜翻兩下拔到旁邊；再下西芹、甜椒和生瓜。

　　4.

　　用原鍋再倒些油，下肉條，肉條變色后拔到旁邊，將燒肉飯醬倒入中間。

　　5.

　　燒肉飯醬炒熱后與肉拌炒在一起。

　　6.

　　最后將菜飯肉全盛入大盤中，吃時再攪拌在一起。

　　烹飪技巧

　　1.蔬菜隨自己喜好使用。

　　2.洋蔥先炒出香味，胡蘿卜過油營養(yǎng)才能全部分解出來，西芹、甜椒和生瓜特別易熟最后加入。

　　3.燒肉飯醬里的味道已經(jīng)調(diào)好，一般不要再加其它。

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