糯米雞蛋卷的方法

　　什么是雞蛋卷?指的是用雞蛋烹制出的菜肴，很多人都喜歡吃，下面小編就帶大家看看怎么做出美味的糯米雞蛋卷吧

　　材料：

　　雞腿2只、

　　糯米1杯、

　　胡蘿卜1/4根、

　　淀粉適量、

　　干面粉適量、

　　鋁箔紙2張、

　　醬油(生抽)1大匙(這里的1大匙約15毫升、1小匙約5毫升)、

　　糖1/4小匙、

　　五香粉1/8小匙、

　　水2大匙、

　　鹽1/4小匙、

　　胡椒粉少許

　　做法：

　　1、糯米洗凈，泡水約30分鐘，放入蒸籠內(nèi)大火蒸熟做成糯米飯。

　　2、胡蘿卜用工具擦成細(xì)絲備用。

　　3、取小奶鍋，加醬油，糖，五香粉，水，胡蘿卜絲，煮滾熄火，加入糯米飯攪拌均勻做成油飯。

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　　4、雞腿用小刀和廚房專用剪刀去骨，斷筋，并用肉錘拍打使其面積變大，以便更好的包裹糯米飯。

　　5、處理好的雞腿肉放入大盤，撒入少許鹽和胡椒粉腌制20分鐘，再撒點(diǎn)干淀粉并鋪上攪拌好的油飯，卷成筒狀。

　　6、取一張鋁箔紙，放上雞腿卷，兩頭卷緊，捏成糖果狀，放入蒸籠蒸20分鐘左右。

　　7、將蒸好的雞腿拆掉鋁箔紙，表面撒上干面粉，放入油鍋中煎至皮酥脆即可撈出，切片裝盤。

　　以上就是糯米雞蛋卷的做法，喜歡的朋友趕快試試吧

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