自制薯條的做法

　　土豆的做法有很多，日常都是炒燉蒸，今天呢小編就給大家介紹如何用土豆做花樣小吃。

　　食材

　　土豆500g、油適量。

　　步驟

　　1.將土豆去皮洗凈備用，切成小指大小的條狀。

　　2.將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分淀粉。鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色。

　　3.土豆條變色后即可撈起瀝出水。將土豆條攤開晾干水份。

　　4.鍋中放適量食用油，至油7成熱(可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油)。

　　5.將晾干水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色。撈出控油即可。

　　小貼士

　　1.炸薯條的油溫切勿太高，油溫太高會將薯條炸糊，影響口感。將油溫控制在7-8成熱最合適。

　　2.喜歡吃香脆薯條的豆親可將薯條復(fù)炸一次就可以了。

　　土豆可樂餅的做法

　　可樂餅味道很不錯，外焦內(nèi)糯，吃時蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相當不錯哦。

　　食材

　　土豆500g、豬肉餡100g、洋蔥50g、黑胡椒2g、鹽3g、雞蛋50g、面粉50g、面包屑50g。

　　步驟

　　1.土豆放入鍋中蒸熟，蒸的時候可以切片，這樣更省火省時哦。

　　2.蒸好的土豆壓成泥備用。

　　3.洋蔥切丁，鍋中放入適量油，加入洋蔥碎炒香。

　　4.放入肉餡炒至完全變白，放入鹽和黑胡椒粉調(diào)味即成肉餡。

　　5.將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻。

　　6.把調(diào)好的餡料用手團成小球，壓成餅。

　　7.先裹上一層面粉;再裹上一層蛋液;最后裹上面包糠。

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