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怎么做春卷比較好吃
春卷是中國民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品，很多人都經(jīng)常吃，有的人想自己嘗試做春卷，那么你知道春卷的做法是什么嗎?下面是小編為你整理的春卷的做法是什么的相關(guān)內(nèi)容，希望對你有用!
春卷的做法
1.蝦扒成蝦仁
2.剁成蝦泥，加鹽，味精，料酒腌制
3.胡蘿卜煮熟切丁
4.蝦泥加入胡蘿卜
5.拌勻
6.雞蛋打好
7.倒在鍋里攤成雞蛋餅
8.煎成金黃色
9.把蝦泥攤在雞蛋餅上加一些黃瓜丁
10.卷起來切成段，碼在盤子里，上鍋蒸5分鐘
春卷的歷史發(fā)展
春卷在我國有著悠久的歷史，北方人也稱為“春餅”。據(jù)傳在東晉時代就有。那時叫“春盤”。當(dāng)時人們每到立春這一天，就將面粉制成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱“春盤”。那時不僅立春這一天食用，春游時人們也帶上“春盤”。到了唐宋時，這種風(fēng)氣更為盛行。著名詩人杜甫的“春日春盤細生菜”和陸游的“春日春盤節(jié)物新”的詩句，都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習(xí)俗。在唐代，春盤又叫五辛盤。
宋朝吳自牧在《夢梁錄》中這樣描述：“常熟糍糕，餛飩瓦鈴兒，春餅、菜餅、圓子湯�！钡搅饲宕患一蚴渴�，也多食春餅。
明代李時珍說：“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，謂之五辛盤�！币院蟠罕P、五辛盤又演變?yōu)榇猴灐?/p>
清代富察敦崇在《燕京歲時記·打春》中記載：“是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰咬春，謂可以卻春鬧也�！边@樣，吃春餅逐漸成了一種傳統(tǒng)習(xí)俗，以圖吉祥如意，消災(zāi)去難。
隨著烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展和提高，“春餅”又演變成為小巧玲瓏的春卷了。這時它不僅成為民間小吃，而且也成為宮廷糕點，登上大雅之堂。在清朝宮廷中的“滿漢全席”128種菜點中，春卷是九道主要點心之一。
春卷的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)成分
春卷含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)，因卷入的餡料不同，營養(yǎng)成分也有所不同。
食用禁忌
由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及熱量偏高，不宜多食。
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