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油燜小龍蝦的做法「圖解」
線一定要去除,這個(gè)部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線,因此建議大家盡可能的要買回家來自己做著吃。
食材準(zhǔn)備:
小龍蝦2500g、調(diào)料食鹽適量、醋適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量、香辣醬適量、元貞糖適量、
油燜小龍蝦的做法:
1.將小龍蝦去腸洗凈備用
2.準(zhǔn)備好姜蒜大蔥和香辣蝦醬
3.熱鍋涼油內(nèi)下入姜蔥蒜煸香
4.然后將香辣醬和尖椒倒入鍋中煸至出紅油和尖椒的香味
5.將蝦倒入鍋中
6.翻炒至蝦全部包裹住調(diào)料
7.炒至蝦變色之后加入胡椒味精糖白酒進(jìn)行調(diào)味
8.調(diào)味之后繼續(xù)翻炒至蝦全紅
9.加入適量、開水進(jìn)行燜燒
10.待鍋內(nèi)快收汁時(shí)淋入醋即可
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