芒果牛奶布丁制作方法

　　芒果布丁是一種以芒果為主要原料的甜品，制作成布丁后可以保留芒果的香甜氣息，是一道美味的甜品。下面是小編分享的芒果牛奶布丁制作方法，一起來看一下吧。

　　用料

　　芒果2個、牛奶200克

　　輔料

　　淡奶油50克、吉利�。ㄓ址Q魚膠粉）5克、雞蛋1個

　　調(diào)料

　　白糖25克

　　牛奶芒果布丁的做法

　　1.芒果去皮，沿核對半切開，有四片果肉，其中一片切成小塊狀，還有三處切成薄片，吉利丁片掰碎浸在冷水中泡軟

　　2.牛奶200克加淡奶油50克混合，再加入25克白糖

　　3.將牛奶混合液隔水加熱攪拌至糖融化，加入泡軟的吉利丁片，再攪拌至融化

　　4.將布丁液倒入準備好的布丁杯中，分別加入芒果粒

　　5.冰箱冷藏至凝固，一小時左右，接著取出在表面澆上芒果醬即可

　　烹飪技巧

　　1.用吉利丁制作的甜品最好密封、冷藏保存，在溫熱的環(huán)境下很容易融化變形，密封是為了防止表面產(chǎn)生膠質(zhì)表層；

　　2.白糖會降低吉利丁的凝結(jié)程度，所以制作的甜品糖分越多，就越軟；

　　3.吉利丁融化時，切忌加熱至沸騰，會使吉利丁失去凝結(jié)力；

　　4.如果想吃比較有口感的布丁，可以適當添加一些瓊脂即可，成品會更韌一些。

　　食材挑選

　　食材要最新鮮的，制作過程是要現(xiàn)場完成的；

　　1.牛奶一定要選低脂奶，最大程度的保證我們吃甜食而不長肉肉；

　　2.其次，為保證布丁的口感，白糖不能多放，一是影響制作，二還因為長肉肉！想要布丁口感香甜，芒果本身的甜度就非常的重要了。

　　拓展閱讀：芒果布丁的營養(yǎng)價值

　　女生總有第二個胃來裝甜品，芒果布丁是女生的大愛，Q彈的口感，甜美的味道，即使吃了會胖三斤，也樂此不疲，除了口感它值得我們?nèi)�點贊，它有什么營養(yǎng)價值?下面我們來了解!

　　芒果布丁的主要原料是面粉、牛奶、雞蛋，可依各人口味加入芒果、蜂蜜、巧克力等輔料制成，營養(yǎng)十分豐富。

　　1、牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血壓高時保持穩(wěn)定，中風危險減少一半，還可防治高血壓和心臟病。牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量生長。牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚保持光滑和豐滿。

　　2、芒果所含膳食纖維，能使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間縮短，有通便的作用，因此食芒果對防治結(jié)腸癌很有裨益。芒果中維生素C的含量遠遠高于一般水果，能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。

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