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法式烤布蕾的簡易做法
甜點(diǎn)是女性生活中的必需品，是緩解壓力的食物，法式烤布蕾就是人們十分喜歡的甜點(diǎn)，大家肯定都吃過甜點(diǎn)，那么大家會做甜點(diǎn)嗎?大家對于甜點(diǎn)的做法了解多少呢?大家知道法式烤布蕾怎么做嗎?今天就給大家介紹下法式烤布蕾的做法，感興趣的朋友一起看看吧。
甜點(diǎn)的做法
不知道大家有沒有聽說過法式烤布蕾呢?法式烤布蕾CrèmeBrlée是一種法國傳統(tǒng)的點(diǎn)心，外面是脆焦糖外殼，里面是奶油布丁似的冰涼軟陷非常好吃噢。相信大家一定會很喜歡的!
材料
首先我們需要準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，這些食材有，蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺。
做法
1、第一步我們需要將事先準(zhǔn)備好的蛋黃加入細(xì)砂糖進(jìn)行攪拌，是將打蛋器豎直 繞圈攪拌，不起泡。
2、淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。
3、將奶油液慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)的加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時(shí)候不要起泡。
4、將步驟(3)的液體過篩2次，加入烤碗中(我的話第一次是用一般的濾網(wǎng)，第二次用潎油勺過濾，非常細(xì)膩)。
5、如果液體表面有一點(diǎn)氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了。
6、烤箱預(yù)熱170度，烤盤內(nèi)放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在里面放一塊布。烤碗放在布上，烤20分鐘。
7、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃動，可以發(fā)現(xiàn)象布丁一樣已經(jīng)凝固，放涼，放入冰箱半天。
8、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖(100度2分鐘)，用噴火槍烤成焦糖即可。
溫馨提示
1、過濾的時(shí)候要仔細(xì)，將不細(xì)膩的部分完全過濾掉。
2、如果沒有噴火槍烤焦糖的話，糖撒上之后放烤箱上層烤一下也可以，不過效果沒有噴火槍好，或者也可以用高濃度白酒在布蕾表面倒一點(diǎn)，然后用火燒一下。
女性吃甜食的正確方法
甜食早晨、上午吃
晚上睡覺前吃甜食，這真的是很危險(xiǎn)，因?yàn)槲覀兂缘奶鹗持械奶潜仨毜猛ㄟ^運(yùn)動來代謝，所以晚上吃甜食讓你非常輕易地被肥胖糾纏。甜食愛好者們完全可以嘗試在早晨和上午吃自己所喜歡的甜食，在上班前吃點(diǎn)甜食，還可以心情美麗。
通常，吃甜食絕對不能狼吞虎咽，點(diǎn)心、零食吃得越快，血糖上升得就越快，熱量就越無法消耗，就會停留在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪。因此，慢慢享受甜點(diǎn)可有助于熱量的消耗，而且對穩(wěn)定情緒有幫助。
早晨或者上午吃的甜食，你會用一天的工作和運(yùn)動來代謝分解它，在這樣的條件下，100~200克水果，50~100克蛋糕或者餅干，一小塊巧克力，這些吃了都等于沒吃過一樣，就看你會不會節(jié)制了。如果上午的甜食吃多了，那么在中午和晚上最好多吃一些蔬菜，幫助消化的同時(shí)也分擔(dān)了糖攝入量高的壓力。
果糖代替蔗糖
果糖和蔗糖的熱量不相上下，但是果糖轉(zhuǎn)換成脂肪的速度比蔗糖慢，意味著你有更多的時(shí)間去代謝它。蜂蜜和蘋果糖就是很常見的果糖，當(dāng)你烤蛋糕或者是曲奇的時(shí)候，干脆就不要再放砂糖了，改放一些蜂蜜或者蘋果糖，別有一番風(fēng)味。
高熱量甜點(diǎn)飯后吃。除了早晨和上午的時(shí)間，盡量避免空腹吃甜點(diǎn)，因?yàn)榭斩亲拥臅r(shí)候，熱量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不覺中就吃多。高熱量點(diǎn)心如芝士蛋糕，則放在飯后吃比較好，因?yàn)榕c用餐中的食物纖維一起消化，熱量吸收會比較少，且不容易吃太多。
但是晚餐以后吃甜點(diǎn)是一定要杜絕的，過了晚餐之后，身體對熱量的吸收有神奇的力量，如果吃了甜點(diǎn)或油炸零食當(dāng)宵夜，又馬上上床睡覺，那么糖就很容易轉(zhuǎn)化成脂肪留在你的體內(nèi)，危害比任何時(shí)候都要大。此外，疲勞的時(shí)候要避免吃甜食，因?yàn)樘鹗硶纳眢w的維生素B，讓身體更加疲勞，無形中也會增加贅肉。
逛逛食品添加劑商店
假如你酷愛甜食，假如你體重超標(biāo)，假如你控制不了自己的糖勺，那么你可以去食品添加劑商店轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。用作甜味劑的甜菊糖與甜蜜素，甜度往往是蔗糖的幾倍，并且屬于植物提取，對身體不會造成損害。而木糖醇的甜味比較柔和，甜度和蔗糖相當(dāng)。
這些“代糖”都可以作為我們平時(shí)制作甜點(diǎn)的原料。它們雖然很甜，但是熱量卻幾乎為零，化學(xué)性質(zhì)也與糖完全不同，所以不用擔(dān)心吃了以后會長胖，更不用擔(dān)心它對牙齒有損害。
甜味劑更適合做果凍、布丁，或者熬制罐頭，口感和香味比糖更好。值得注意的是，甜蜜素等甜味劑不能長期代糖，因?yàn)樗鼪]有任何的營養(yǎng)，長期食用而不吃糖的話，身體很容易低血糖。比較好的方式是與蔗糖穿插食用。
看好甜食成分表
有的食物的成分表中寫著甜菊糖或者甜蜜素，其他原料中也沒有高脂肪的，這種甜點(diǎn)被放棄就很不應(yīng)該。有的食物中寫著葡萄糖或者果糖，這種食品也很不錯(cuò)。寫著蔗糖的，我們可以有選擇、定量地吃。寫著高果糖糖漿的，就很不容易飽，而且甜味對人的吸引力大，容易吃多。
成分表中，多數(shù)食物都是以100克為單位的，標(biāo)示的也是每100克的含糖量。這容易給你錯(cuò)覺，以為整包食物的含糖量就這么多，于是你吃光了一包食物，攝取了成分表中說明的幾倍到十倍的糖。
我們的注意力也不應(yīng)只在糖上，我們還要注意脂肪、油脂的含量，這些比糖更容易讓人發(fā)胖�？闯煞直硪材軒椭覀儽容^不同食物的含糖量，有的時(shí)候，一塊餅干比一塊巧克力含糖量大，一罐可樂比一塊蛋糕更可怕，只是我們被食物的表象迷惑了。
選好你的甜食搭檔
平日里，我們吃甜食可以吃些熱量較低的點(diǎn)心，像果凍、酸奶、水果或蘇打餅干。更主要的是，我們必須學(xué)會合理搭配我們的甜食，讓它真正做到甜而不胖。
比如我們吃全麥面包加水果就是好選擇，全麥纖維和水果纖維都是能保持好身材的，微量的糖不會導(dǎo)致發(fā)胖，況且吃面包后喝水也影響了胃部的消化，避免脂肪的沉積。當(dāng)然也可以配一些普洱茶或者薄荷水，普洱茶本身有減肥去脂的作用，薄荷水也能起到這個(gè)作用，或者發(fā)泡的蘇打水也可以，它能增加你的飽腹感，讓你能夠少吃些。
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