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吐司的做法介紹
導(dǎo)語：吐司的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常自己做吐司吃，對我們的健康是非常有利的，能有效補(bǔ)充各種營養(yǎng)。那么生活中吐司的做法大全是怎樣的呢?下面和小編一起來看看吧！
吐司的做法
材料
小麥面粉600克，牛奶100克。
輔料
雞蛋150克。
調(diào)料
白砂糖60克，鹽3克。
酵母8克，豬油50克。
做法
1.首先我們就要將300克高筋面粉放入盆內(nèi)，然后再加入適量的糖、牛奶、酵母、水將其活成面團(tuán)，備用。
2.將雞蛋磕入盆內(nèi)，加入牛奶、豬油、精鹽、剩余面粉，與發(fā)酵好的面團(tuán)揉在一起，揉勻揉透，進(jìn)行二次發(fā)酵。
3.將發(fā)酵的面團(tuán)分切成小劑子，搓圓餳約10分鐘，搟成橢圓形，從上往下卷起，即成為吐司坯，排放在面包模具內(nèi)。
4.然后就可以將吐司坯送入烘箱，并將其調(diào)至180度，直到將其表面燜烘至表面棕紅色，就可以了。
紅薯夾心吐司
材料
高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g。
鹽4g、全蛋液30g、牛奶195g。
酵母3.5g、無鹽黃油30g。
配料
煮熟的紅薯2個(gè)、黃油少許。
做法
1. 全部材料依次放入面包桶。
2. 選取“標(biāo)準(zhǔn)面包”程序，深燒色，重量900g，不撒果料，啟動(dòng)面包機(jī)。
3. 等待的過程中制作紅薯餡，紅薯去皮，用勺子碾成泥，加入室溫軟化的黃油。
4. 然后我們就要將其進(jìn)行攪拌，直到充分?jǐn)嚢杈鶆蚓涂梢粤�，就成了紅薯餡，備用即可。
5. 程序剛剛進(jìn)入烘烤時(shí)，取出面團(tuán)，排氣搟成長方形，中間鋪一層紅薯餡。
6. 兩邊對折，稍稍搟開，再鋪一層紅薯餡。
7. 攪拌刀取出，面團(tuán)卷起后收口向下重新放回面包桶，最后10分鐘刷一層蛋液。
8. 程序結(jié)束后，立即將面包從面包桶中取出，晾涼后切片。
小訣竅
1. 面包機(jī)攪拌力度強(qiáng)勁，不需要采用后油法。
2. 如果面包機(jī)沒有“標(biāo)準(zhǔn)面包”程序，可用“和風(fēng)面包”“甜面包”“普通面包”等程序。
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