兩款女生超愛甜點做法

　　女生心情好的時候想要吃甜點，心情不好的時候更想吃甜點，早餐時想吃甜點，下午茶甜點更是少不了，甜點是女生少不了的美食。今天小編給大家介紹兩款甜點的做法，教給小伙伴們自己制作甜點當下午茶。

　　圣誕布朗尼

　　節(jié)日的到來怎么可以少了甜點的相伴，圣誕將至，圣誕布朗尼便成為節(jié)日甜點首選。圣誕布朗尼是一款懶人蛋糕而且也非常適合新手做，此外，這款蛋糕的樣子也十分開愛，為小小的蛋糕戴上可愛的草莓帽子，仿佛立馬變身成為“圣誕老人”。

　　做法

　　1、準備需要的材料，先將蛋液內(nèi)加入砂糖攪打均勻。

　　2、將黃油放碗里隔水加熱至融化。

　　3、把黑巧克力放碗里隔水加熱至融化。

　　4、待黃油稍涼后加入到蛋液內(nèi)，攪拌均勻。

　　5、黑巧克力稍涼后加入到蛋液內(nèi)，攪拌均勻，攪拌好的蛋液呈絲滑狀。

　　6、篩入低粉，攪拌均勻，加入核桃，攪拌均勻。

　　7、將蛋糕糊倒入烤盤內(nèi)(烤盤底部先鋪好一層油紙)，表面刮平整，送入烤箱，180度，中層，20分鐘。

　　8、烤好的蛋糕，待涼，取出切成12小塊。

　　9、淡奶油加入砂糖打至十分發(fā)。

　　10、將打發(fā)好的淡奶油裝入裱花袋內(nèi)(使用中號圓型裱花嘴)。

　　11、將草莓切平底部，在草莓底部擠上適量奶油，放入蛋糕上面。

　　12、在擺好的草莓周圍擠上一圈奶油，頂部擠上少許奶油，完工。

　　制作小貼士

　　1、全蛋液無需過度打發(fā)。

　　2、核桃無需切太小塊，大塊點的更好吃。

　　3、烤箱溫度以自家烤箱脾氣為準。

　　4、蛋糕冷后食用更棒，家中沒有草莓也可不加!

　　貓爪棉花糖

　　做法

　　1.玉米淀粉倒進無水無油的干凈的鍋里翻炒，火調(diào)至小到中火翻炒至微黃熟。

　　2. 炒好的粉平鋪到烤盤(或者其他容器里)用雞蛋在上面壓出小圓窩，注意間距和大小，而且不要壓到露烤盤底。

　　3.將吉利丁片剪小塊放冷水泡軟。

　　4.將蛋清，檸檬汁放進一個稍大的容器里，分三次放入細砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡。

　　5.加入香草精。

　　6.將水飴，砂糖和水一起攪拌均勻放到小鍋里加熱，加熱到冒泡后改小火繼續(xù)加熱。注意觀察，火不要太大以免燒出焦糖色。需要加溫到118度。

　　7. 燒好的水飴糖漿緩緩倒入打發(fā)的蛋白中，中間要不停的攪拌。繼續(xù)攪打均勻直到溫度一點點降下來到45度。

　　8.想做嫩嫩的粉色，就加了一滴色素，加色素時先少點加。

　　9.將攪打好的糖漿裝進裱花袋，向你壓好的小圓窩里擠糖漿。先擠白色的貓爪，再擠粉色的肉墊。

　　10.晾一個小時左右，或者放冰箱。最后在棉花糖上撒上干的玉米淀粉。

　　制作小貼士

　　1.玉米淀粉一定一定要炒過是熟的才可以。

　　2.蛋清要打發(fā)至硬性，要不然影響棉花糖的蓬松。

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