魚肉漢堡的做法

　　漢堡很適合家有學生的媽媽，早上給寶貝做一道營養(yǎng)豐富的早餐，搭配牛奶、稀飯可以讓孩子一上午精力充沛，不會掉隊噢！魚肉漢堡怎么做法呢？更多相關信息請關注相關欄目！

　　魚排漢堡

　　材料

　　漢堡面包1個，鯛魚肉1/2個，鹽適量，黑胡椒粉適量，白酒10cc，面粉適量，蛋液1個，面包粉適量，奶油40g，羅蔓生菜1片，酸黃瓜片3片，洋蔥圈3圈，蕃茄片3片，起司片1片，塔塔醬適量

　　做法

　　1.將鯛魚肉灑上鹽、黑胡椒粉、白酒略腌一下，去除腥味后，再于外層均勻裹上面粉、蛋液、面包粉，最后放入約180℃油溫中的油中炸至外表呈金黃色時，撈起瀝干油脂備用。

　　2.將漢堡放入烤箱中烤至上色，從中間橫切但不切斷，于內側抹上奶油備用。

　　3.將作法1的魚排夾入漢堡中間，再依序加入羅蔓生菜、酸黃瓜片、洋蔥圈、蕃茄片、起司片最后擠入塔塔醬即可。

　　魚肉漢堡

　　菜譜簡介

　　這款漢堡很適合家有學生的媽媽，早上給寶貝做一道營養(yǎng)豐富的早餐，搭配牛奶、稀飯可以讓孩子一上午精力充沛，不會掉隊噢！很抱歉因為沒有來得及拍照，所以圖片不是實際做的，抱歉啦！

　　材料

　　漢堡坯3個，龍利魚柳1條（超市有賣，無刺無皮可直接烹飪），豬肉糜40克，生姜碎、蒜末、熟黃豆粉、面包屑、白糖、鹽、生抽、料酒、白胡椒、生菜葉、沙拉醬適量

　　做法

　　1、龍利魚柳解凍，切小塊，用刀剁成肉糜，魚肉不必太碎，吃起來有顆粒感更好。

　　2、魚肉分三份，用1份，其余2份保鮮盒裝好，冰箱冷凍室儲藏下次使用。

　　3、面包撕成黃豆大小，加入1份魚肉糜和所有材料攪拌均勻分成三份，手上沾水揉成三個魚肉圓子。

　　4、平底鍋至火上，中火，加少量植物油，放入魚肉丸子，用刮刀或者小勺壓成圓餅，轉小火，兩面煎成金黃色。

　　5、漢堡坯烤箱加熱后取出，用刀中間刨開稍留一邊不要切斷，底層先鋪一片生菜，放上煎好的魚肉餅，再鋪一片生菜，上面擠上沙拉醬，魚肉漢堡做成了。

　　小訣竅

　　魚肉里要加入黃豆粉或者面包屑，這樣煎出的肉餅口感軟糯。

　　芝士鮭魚漢堡餅

　　材料

　　鮭魚2切，洋蔥小半個，姜末少許，塊狀芝士8小塊

　　調味料：

　　黑胡椒顆粒，鹽，糖，生抽，料酒，味淋

　　做法

　　1.鮭魚去皮去魚刺，剁成泥狀，洋蔥切成碎末，2樣放一起，加入姜末，黑胡椒顆粒，1小勺鹽，半小勺糖，1勺料酒，攪拌上勁

　　2.手上沾一些油，把魚肉泥捏成直徑4－5cm的小漢堡餅狀

　　3.鍋里放點油，中小火把肉餅煎到2面金黃，盛出后有吸油紙細去多余油份。

　　4.鍋里放2勺生抽，1勺味淋，1勺料酒，1小勺糖，略微加熱調成汁水，然后澆在排列在烤盆里的漢堡餅上，然后每個漢堡餅上放上一小塊塊狀芝士，烤箱預熱200攝氏度，烤5－6分鐘即可。

　　鮭魚燻起司漢堡

　　材料

　　漢堡1個，鮭魚1片，蛋液適量，面粉適量，燻起司1片，鹽適量，蛋1個，塔塔醬適量，檸檬汁10cc，奶油30ｇ，油適量，羅蔓生菜1片，酸黃瓜片3片，洋蔥絲30g，蕃茄片3片，胡椒適量

　　做法

　　1.將鮭魚外層均勻沾裹蛋液和面粉，以小火煎至熟備用。

　　2.將漢堡面包放入烤箱烤至上色時取出，從中間橫切但不切斷，于內側涂上奶油，夾入燻起司片撒上少許鹽、胡椒調味后，再加入羅蔓生菜、酸黃瓜片、洋蔥絲、蕃茄片。

　　3.熱鍋，將蛋打散成蛋液，放入鍋中用小火煎熟，放在作法2漢堡中的羅蔓生菜上，最后淋上塔塔醬及另一片起司片即可。

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