黑櫻桃慕斯蛋糕怎么做

　　慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱�(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型，色澤，結(jié)構(gòu)，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無(wú)窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。下面我們一起來(lái)看看黑櫻桃慕斯蛋糕怎么做。歡迎大家閱讀！

　　材料：

　　戚風(fēng)蛋糕片兩片，黑櫻桃果醬，淡奶油250ML，提子汁，玫瑰香提子，魚(yú)膠粉15克

　　做法：

　　1、淡奶油打至濕性發(fā)泡。

　　2、加入適量黑櫻桃果醬，根據(jù)自己的口味來(lái)加，量自己撐握就好。然后再把10克魚(yú)膠粉用開(kāi)水溶后稍涼，倒入拌勻就成奶糊了。

　　3、把一片戚風(fēng)蛋糕放模具底，邊上用提子擺一圈（臨時(shí)想起用這個(gè)的）

　　4、倒入一半的奶糊抹平。

　　5、放入另一片戚風(fēng)蛋糕，再倒入剩下的奶糊，抹平后入冰箱冷藏一小時(shí)以上，表面凝結(jié)后取出。

　　6、把5克魚(yú)膠粉和40克葡萄汁一起加熱至魚(yú)膠粉溶化后稍涼，倒在凝結(jié)的蛋糕上，再入冰箱冷藏三小時(shí)以上即可。

　　7、取出后用熱毛巾稍捂下模具的壁，就可輕松脫模了。

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