雞蛋布丁的簡單做法詳解

　　引導語：雞蛋布丁想必有很多人都吃過，亦是很多人都喜歡吃的，那么自己在家要怎樣做一份雞蛋布丁呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　用料：

　　1、雞蛋  3個

　　2、白砂糖  15g

　　3、牛奶  250ml

　　步驟：

　　1.材料準備：雞蛋3個、牛奶250g、白砂糖15g。

　　2.3個雞蛋打散，直到拿起打蛋器不掛絲為止。

　　3.用密篩過濾蛋液，直到蛋液沒有泡沫，這個步驟是為了讓布丁口感更細滑。

　　4.將白砂糖倒入牛奶中，用小火加熱牛奶并攪拌，或者用微波爐加熱，但是溫度不能太高，不燙手為準，主要目的就是把糖融化。

　　5.把加了糖的牛奶分幾次倒入篩好的蛋液，充分攪拌均勻，布丁液就算備好了。

　　6.把布丁液倒入布丁瓶或者其他玻璃瓶中，然后用保鮮膜包好瓶口，目的是為了讓布丁更鮮嫩。

　　7.鍋里放水，燒開后放入蒸格，然后將裝好的布丁放在蒸格上，蒸的過程中用筷子把鍋蓋擱起，不要密閉，以防蒸汽溫度太高，蒸15分鐘即可出鍋。

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