金針菇炒肉絲的做法

　　金針菇因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。下面是小編整理的關于金針菇炒肉絲的做法，歡迎參考!

　　食材準備：

　　金針菇1把

　　里脊肉1塊

　　1. 將金針菇的根部切除，清洗干凈;肉塊切絲，加入濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉腌制10分鐘

　　2. 清洗干凈的金針菇擠凈水分，切成段

　　3. 熱鍋放油燒熱，滑入腌好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用余溫燙熟肉絲

　　4. 鍋里放油，燒熱，放入金針菇翻炒(可適當加水使食材濕潤)，一直炒到金針菇很松軟，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可

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