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南瓜藤以及南瓜花的功效
人生一世，以食為天，體驗操廚之快，盡享口腹之樂，方謂不負天物，不枉人世。對于南瓜，很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常飲食中也是可以經常看到南瓜的身影的。但是說到南瓜藤以及南瓜花的功效，大部分人通常都是不知道的。其實，南瓜藤的確是有一定的功效的。下面是yjbys小編為大家?guī)淼哪瞎咸僖约澳瞎匣ǖ墓πУ闹R，歡迎閱讀。
南瓜藤的功效與作用
中醫(yī)認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。
入肝、脾二經。清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。
1.治泌尿結石
南瓜藤治療泌尿系統(tǒng)結石有一定的作用，對于細小的穩(wěn)定型結石，不妨一試，畢竟南瓜藤無毒。
2.治虛勞內熱
南瓜藤汁對治療虛勞內熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡之功效。
可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3.治高血壓
對肝陽上亢導致的高血壓有一定效果。對于肥胖導致的高血壓，減肥即可。其他類型的高血壓請遵醫(yī)囑。
4.戒煙
適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖后代茶飲。
或者干南瓜藤適量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經除掉尼古丁。不過要堅持住。
南瓜藤的治病方
1.治虛勞內熱：秋后南瓜藤，齊根剪斷，插瓶內，取汁服。
2.治胃痛：南瓜藤汁，沖紅酒服。
3.治各種燙傷：南瓜藤汁涂傷處，一天數(shù)次。
南瓜藤的食用方法
清炒南瓜藤
做法：
1、南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留;
2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁;
3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒;
5、炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
筍干炒南瓜藤
做法：
1、筍干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經絡，切短;
2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒;3、加入筍干，一起翻炒;4、最后稍稍加點水，炒熟。
上湯南瓜苗
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用;
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃;
3、加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
除此之外，南瓜枝頭上還有一物，它是營養(yǎng)學家極力推薦的“全能蔬菜”和“微型營養(yǎng)寶庫”，它亦蔬亦藥，它便是南瓜花。
南瓜花的營養(yǎng)價值
南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質。
它所含有的營養(yǎng)成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿卜素的含量非常豐富。
南瓜花的藥用功效
1.新鮮南瓜花或曬干后的南瓜花均可入藥，其性涼而味甘，有消濕熱、消腫毒和收斂止血的功效。
對黃疸、痢疾、咳嗽和癰疽腫毒都不錯的冶療效果。
2.南瓜花還有治療炎癥的作用，對結膜炎、乳腺炎等多種炎癥有輔助治療作用。
3.南瓜花的花粉是世界公認為特效保健品，有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心臟及血管、預防出血等多種特殊的保健作用。
4.南瓜花中還含有大量的胡蘿卜素，對多種癥狀均有輔助的防治功效。
如惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿卜素含量有密切關系。
南瓜花的做法
釀南瓜花
做法：
1、香菇洗凈，去蒂、切成粒，南瓜花洗凈，瀝干水;將香菇粒、蝦米、蔥花、精鹽拌勻，釀入南瓜花內，上籠蒸熟待用。
2、炒鍋內放入化雞油、鮮湯、精鹽、姜蔥汁和味精，燒沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的釀南瓜花燴一分鐘，起鍋即成。
酥炸南瓜花
做法：
1、將南瓜花摘去花蕊，沖洗干凈。
2、將除南瓜花以外所有的材料混合。攪拌均勻。
3、將南瓜花均勻的裹一層面糊。(外表裹上即可)。
4、鍋里油燒至八成熱，放入南瓜花炸約10秒左右即可。
選用沒開的南瓜花苞，口感更好。沒有泡打粉也可以不加。
擴展資料：
副作用
南瓜藤味甘性寒，食用時副作用不多，只是那些身體久虛和氣虛的人群不能食用南瓜藤，不然會讓體虛與氣虛的癥狀加重。
注意事項
不宜同食
黃瓜南瓜藤含有維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，兩種一起食用會分解維生素C，可能會降低南瓜藤的營養(yǎng)價值。2.降壓藥南瓜藤自身就屬于高鉀低鈉食物，有一定的降壓作用，再和降壓藥一起吃可能會引起血壓過低。
適宜和禁忌
適宜：肥胖者、糖尿病患者南瓜藤是一種大眾化的食品，具有平肝和胃、通經絡、利血脈、滋腎水、治肝風、和血養(yǎng)血、調經理氣的功效，尤其適宜肥胖者、糖尿病患者食用。
禁忌：體質虛寒者南瓜藤性微寒，脾胃虛寒的人勿食，易加重病情。
母嬰宜忌
孕婦可以適量食用。
南瓜藤具有清肺、和胃、防治便秘的功效，孕婦食用不僅能夠緩解孕后期的燥熱體質，還能夠緩解孕期便秘。
嬰幼兒應謹慎食物。
南瓜藤含有大量的粗纖維，嬰幼兒的腸胃較弱，食用南瓜藤可能會出現(xiàn)消化不良的情況，建議等寶寶1歲以后再喂食南瓜藤。
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