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一歲寶寶食譜大全及做法
由于1-2歲的寶寶已能獨(dú)立行走，所以他們的活動(dòng)范圍增大，運(yùn)動(dòng)量也不斷擴(kuò)大。此時(shí)在營(yíng)養(yǎng)飲食方面一定要全面，這才能滿(mǎn)足寶寶的健康成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)所需。下面小編就給大家準(zhǔn)備了一些一歲寶寶的食譜及做法，大家可以來(lái)參考一下。
魚(yú)肉松粥
大米 25克，魚(yú)肉松15克，菠菜10克。鹽適量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用開(kāi)水燙一下，切成碎末，與肉松、鹽一起放入粥內(nèi)微火熬幾分鐘即成。
曙光豆腐
過(guò)濾豆腐1大匙、西紅柿末1大匙、肉湯1小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下后放竹筐內(nèi)控去水分，然后放入鍋內(nèi)，再加入切碎的西紅柿和肉湯，邊煮邊混合，煮好后少量鹽，使其具有淡淡的咸味。
水果拌豆腐
過(guò)濾豆腐1大匙、楊梅1粒、桔子3瓣、蜂蜜、鹽少許。把豆腐放熱水中煮后控去水氣;把楊梅用鹽水洗凈后切碎，并把桔子剝?nèi)テ�、研碎再與蜂蜜和鹽混合，然后加入過(guò)濾豆腐中均勻混合。
南瓜豆腐糊
過(guò)濾豆腐1大匙、過(guò)濾南瓜1大匙、肉湯2小匙、黃油1/4小匙。把豆腐放熱水中煮后過(guò)濾;把南瓜煮軟過(guò)濾，然后放入過(guò)濾豆腐鍋內(nèi)，再加肉湯均勻混合后放火上煮，煮片刻后加入黃油。
蒸肉豆腐
此豆腐松軟，稍咸，味美。豆腐含有豐富的植物蛋白質(zhì)，與動(dòng)物蛋白質(zhì)相互補(bǔ)充，能對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對(duì)疾病的防疫能力。要把雞肉、蔥頭剁成細(xì)泥，攪至有粘性，再與豆腐同蒸。主料豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。輔料 香油1克，醬油4克，淀粉5克。
做法：將豆腐洗凈，放入鍋內(nèi)煮一下，瀝去水分，研成泥攤?cè)肽ㄟ^(guò)香油的小盤(pán)內(nèi);將雞肉剁成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及淀粉，調(diào)至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。
牛奶豆腐
豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉湯1大匙。把豆腐放熱水中煮后過(guò)濾，然后放入鍋內(nèi)加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。
豆腐雞蛋羹
過(guò)濾蛋黃1/2個(gè)、過(guò)濾豆腐2小匙、肉湯1大匙。將過(guò)濾蛋黃研碎;把豆腐煮后控去水分后過(guò)濾，然后把蛋黃和豆腐一起放入鍋內(nèi)，加入肉湯、邊煮邊攪拌混合。
豆腐蛋湯
過(guò)濾蛋黃1/2個(gè)、海味湯14杯、豆腐少許。把過(guò)濾蛋黃和海味沁一起放入人，然后上火煮，邊煮邊攪，待開(kāi)鍋后放入少許豆腐即停火。
西紅柿豬肝
切碎的豬肝2小匙、西紅柿2小匙、蔥頭1小匙、鹽少許。把西紅柿干凈后剝?nèi)テげ⑶兴?將切碎的豬肝和切碎的蔥頭同時(shí)放入鍋內(nèi)，加水或肉湯煮，然后再加入西紅柿和少許鹽，使其具有淡淡的咸味。
豬肝湯
研碎的豬肝1小匙、土豆泥1大匙、肉湯少許、菠菜葉少許。泡掉豬肝中的血后放開(kāi)水中煮熟并研碎;將土豆煮軟研成泥狀并與豬肝一起放入鍋內(nèi)加肉湯用微火煮，煮至適當(dāng)濃度后表面撒些菠菜葉即停火。
豬肝泥
豬肝50克，香油1克，醬油、精鹽各少許。將豬肝冼凈，橫剖開(kāi)，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上鍋蒸20～30分鐘即成。(一定要去掉豬肝上的筋和脂肪。這些東西嬰兒是無(wú)法消化的)。
雞肝糊
雞肝15克，雞骨湯15克，醬油、蜂蜜各少許。將雞肝放入水中煮，除去血后再換水煮10分鐘，取出剝?nèi)ルu肝外皮，將肝放入碗內(nèi)研碎。將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。
鮮蝦肉泥
鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克，香油1克，精鹽適量。將鮮肉洗凈，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟。加入適量精鹽、香油、攪拌勻即成。
煮掛面
掛面1/2小碗，肝1塊、蝦肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、雞蛋1/4個(gè)，肉湯、醬油少許。把掛面煮軟后切成較短的段兒，然后放入鍋內(nèi)，再放入肉湯、醬油一起煮，把肝切成3～4塊和蝦肉、菠菜同時(shí)放入鍋內(nèi)，將雞蛋調(diào)好后甩入鍋內(nèi)，煮至半熟即可。
綠豆腐
碎豆腐2大匙、菜葉泥1/2大匙。
豆腐羹
南豆腐50克，雞蛋一個(gè)，放在一起打成糊狀，再放2�；ń�，少許精鹽，加5克水?dāng)嚢杈鶆�，�?0分鐘，加點(diǎn)香油，味精即可。
白蘿卜魚(yú)
魚(yú)1大匙、擦碎的白蘿卜2大匙，海帶湯少許。把魚(yú)收拾干凈后放熱水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器內(nèi)研碎并和白蘿卜一起放入鍋內(nèi)，再加入海味湯一起煮至糊狀。
西紅柿魚(yú)
魚(yú)肉1大匙、切碎的西紅柿2小匙，湯少許。把魚(yú)放熱水中煮后除去骨刺和皮，然后和湯一起放入鍋內(nèi)煮，煮片刻后加入切碎的西紅柿，再用小火煮至糊狀。
澆汁豆腐丸子
研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉湯、碎青菜餡(煮后切碎的胡蘿卜和青菜、肉湯、淀粉、醬油各少許)把豆腐和淀粉混合均勻后做成丸子，放入肉湯鍋內(nèi)煮，煮好盛出后把青菜餡做成的熟汁澆在豆腐丸子上。
什錦豬肉菜末
豬肉15克，蕃茄、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒各10克。精鹽和肉湯各適量。將豬肉、蕃茄、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒分別切成碎末。將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末、蔥頭末一起放入鍋內(nèi)，加肉湯煮軟，再加入蕃茄末略煮。加入少許精鹽，使其有淡淡的咸味。
肉湯青菜雞肝
雞肝1/4個(gè)(10克)、切碎的蔥頭2小匙、擦胡蘿絲1小匙、切碎的西紅柿1小匙、切碎的菠菜1/2小匙、雞架湯2小匙。把切碎的蔥頭、胡蘿卜和豬肝一起放入鍋內(nèi)加肉湯煮，煮熟后加入西紅柿和菠菜再煮片刻停火。
雞肉土豆泥
雞肉末1小匙、雞湯2小匙、牛奶1大匙。把雞肉末和雞湯一起放入鍋內(nèi)煮半成熟后放容器內(nèi)研碎，再放入鍋內(nèi)加少量牛奶，繼續(xù)煮至粘稠狀。
雞肉末碎菜粥
大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。在鍋內(nèi)放入少量植物油，燒熱，把雞肉末放入鍋內(nèi)煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮開(kāi)。
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