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酒店中層管理者怎么提升自己
中層管理人員是飯店中的脊梁和先鋒，他們身處督導(dǎo)執(zhí)行層，上要對高管領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)，下要對部門員工負責(zé)，外要對來店賓客負責(zé)。那么作為酒店中層管理者怎么提升自己呢，一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)！
中層管理人員的“四謙”(謙虛、謙謹(jǐn)、謙和、謙讓)
大凡事業(yè)有成者，多在他們?nèi)粘９ぷ鳌⑸钜约叭穗H交往中都能展現(xiàn)出一種成功人士所具有的謙虛、謙謹(jǐn)、謙和、謙讓的精神氣質(zhì)和良好的個人修養(yǎng)及職業(yè)風(fēng)范。
飯店管理與服務(wù)是一個人與人交往，人與人溝通，人對人服務(wù)，人與人互助，人與人情感交流的過程。作為管理者對客人一定要謙和、謙謹(jǐn)、友愛，對領(lǐng)導(dǎo)和同事一定要謙虛、謙讓、尊重。當(dāng)今社會，各行各業(yè)的競爭都很激烈，說穿了就是為人才競爭。要想成為一名優(yōu)秀的飯店管理者，不但要善于學(xué)習(xí)，還要虛心向成功人士學(xué)習(xí)，養(yǎng)成謙和、謙讓、謙虛的品格，寬容和謙讓待人待客，與客人、同事、下屬講平等，講友愛，講尊重，講理解，講執(zhí)行制度的嚴(yán)格性和原則性。
“謙虛使人進步，驕傲使人落后。”這一至理名言，作為飯店中層管理者一定要牢牢記住，并運用于管理與服務(wù)工作之中。“謙虛”使人進步，“謙謹(jǐn)”使人誠實，“謙和”使人可愛，“謙讓”受人尊重。
中層管理人員的“四正”(正直、正派、正義、正確)
飯店的中層管理人員所領(lǐng)導(dǎo)的部門，少則5～6人，多則幾十上百人。除了自身要具備很強的管理領(lǐng)導(dǎo)能力、計劃決策能力、組織指揮能力以及專業(yè)知識以外，還必須具有優(yōu)良的人格魅力。在工作中、生活上要為人正直。在辦事做事上要公平正義。在管理、指揮、協(xié)調(diào)上要正確、準(zhǔn)確。對部門及員工中的歪風(fēng)邪氣，違章違規(guī)現(xiàn)象要敢抓敢管，做事正派，獎罰分明，端平一碗水。
優(yōu)秀的飯店中層管理人員，應(yīng)該具有作風(fēng)正派，對上對下、對賓客正直友善，充滿正義感。服務(wù)和管理中能很快領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖，并能創(chuàng)造性的開展工作，抓好管理與服務(wù)。能夠獨當(dāng)一面的解決好部門與部門之間、員工與員工之間、飯店與客人之間出現(xiàn)的矛盾。又能用自己的個性特征，正直、正派、正確的人格魅力領(lǐng)導(dǎo)和管理好自己的下屬，處理好內(nèi)外部矛盾，協(xié)調(diào)好上下級關(guān)系。
生活中的為人正直、正派，日常管理與服務(wù)中公平、正義、正確，才是星級飯店中層管理人員必須具備的個性氣質(zhì)和人格力量。這是飯店優(yōu)秀管理人員的第一項修煉。
中層管理人員的“四盡”(盡心、盡力、盡職、盡責(zé))
飯店中層管理人員，是飯店發(fā)展與對外競爭的中堅和核心力量，也是體現(xiàn)管理水準(zhǔn)和對客服務(wù)質(zhì)量的向?qū)Ш秃綐?biāo)。
飯店在任命中層管理人員擔(dān)任一個部門負責(zé)人時，都賦予了他(她)及其職位相對應(yīng)的責(zé)任、權(quán)限、利益和義務(wù)。作為飯店管理人員，所謂管理，就是要在日常經(jīng)營和對客服務(wù)工作中，盡心、盡力、盡職、盡責(zé)的抓好本部門的人、財、物、時間、信息、關(guān)系、服務(wù)、效益、成本等多方面的管理。并要管出良好的經(jīng)濟效益，管出優(yōu)秀的員工隊伍，管出優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)質(zhì)量，管出飯店的品牌和良好的社會聲譽來。
優(yōu)秀的星級飯店中層管理人員，要上不辜負領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和信任，下不辜負員工的期盼和支持，外不失客人對飯店的厚愛和光臨，就必須在日常管理與服務(wù)中做到盡心、盡力;在完成各項經(jīng)營目標(biāo)任務(wù)的同時，抓好制度落實，才能保證服務(wù)質(zhì)量的提高。
“盡心、盡力、盡職、盡責(zé)”是優(yōu)秀飯店管理人員應(yīng)具備的基本職業(yè)道德，也是飯店職業(yè)經(jīng)理人馳騁職場的基石和條件。飯店中層管理人員若不具備以上“四盡”的敬業(yè)精神和工作作風(fēng)，那就不稱職，就要被淘汰。“盡心”就是要用心抓好管理。“盡力”就是要竭盡全力做好服務(wù)。“盡職”就是要忠誠的履行自己的工作義務(wù)。“盡責(zé)”就是要有對領(lǐng)導(dǎo)、員工、客人高度負責(zé)的精神。
中層管理人員的“四心”(專心、細心、精心、愛心)
著名的國際飯店管理集團，越是高星級、高檔次的飯店，對管理人員的要求就越高。日常管理要抓好細節(jié)，精心服務(wù)，抓好愛心奉獻。四星級飯店與五星級飯店的區(qū)別，就在于服務(wù)流程與服務(wù)效率做的更細心、更精心、更優(yōu)質(zhì)、高效和精細到位。
一名優(yōu)秀的管理人員，對本職、對事業(yè)不但要有愛心和奉獻。在業(yè)務(wù)技能，專業(yè)知識上還要有專心探究，不斷創(chuàng)新的精神。在日常走動管理，現(xiàn)場指揮中，還要具有偵察兵的細心和敏感，善于發(fā)現(xiàn)軟硬件服務(wù)中的細節(jié)問題。
在安全工作，成本控制，人員督導(dǎo)等工作中都要提倡精心管理。對員工的思想工作和處理客人投訴時更要有細致、耐心的工作作風(fēng)，敬業(yè)態(tài)度。在對賓客服務(wù)的日常細小服務(wù)中，對客人、對員工、對同事要有友善、尊重、理解、寬容的愛心精神。
這“四心”的修煉和提高，不是一日可就的，需要管理人員在日常管理中，做個有心人、細心人、熱心人。這“四心”也是我們抓好管理與服務(wù)工作的基礎(chǔ)，是細化本職工作的靈魂。
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