沒有淡奶油怎么做雪糕

　　很多人都覺得淡奶油沒有益處，那么沒有淡奶油的話我們應該怎么做雪糕呢？下面就隨小編一起去閱讀沒有淡奶油怎么做雪糕，相信能帶給大家啟發(fā)。

　　打散蛋黃。

　　將蛋黃液、糖和牛奶倒入鍋中，開小火加熱，攪拌均勻。時不時攪拌，避免奶液結(jié)塊。

　　等到牛奶如圖中那樣起泡(不是燒開)就離火，稍涼后，開火再加熱。此步驟重復3-4次，盡量讓牛奶里的水份多蒸發(fā)掉一些。

　　如果是加煉奶，此時放涼牛奶后，就加入煉奶，還可以加些香草精。

　　放入冰箱冷凍。第一次冰得不能太過，起了冰渣還有液體可流動時就要拿出來攪拌。因為還有流動性，這時用手動打蛋器就可以了。攪拌5分鐘左右再放回冷凍箱冷凍。這樣的'操作有兩次就夠了。

　　第三次要冰得久一點，要完全的凍結(jié)，沒有液休可流動了。這時最好用電動的打蛋器。沒有也不要緊，家里有攪拌機或豆?jié){機的，直接倒到里面打爛就可以了。如果都沒有，就用勺子一點點弄開再攪拌也行，就是費力一點。如

　　凍結(jié)了再拿出來，這時的已經(jīng)很有冰激凌的狀態(tài)了，就算是凍結(jié)了，也不會是冰塊樣，你看連阿寶都可以用手動打蛋器攪拌。

　　攪拌5分鐘后再放回冷凍箱。過三個小時拿出來再攪拌一下。

　　然后可以整盆放回冰箱冷凍起來，想吃的時候再拿出來，也可以這個時候裝入自己想要的容器里。

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