肯德基炸雞腿怎么做的?

　　在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，許多人都吃過炸雞腿吧，下面是小編收集整理的肯德基炸雞腿怎么做的?歡迎閱讀與收藏。

　　做法1

　　炸雞腿的做法是如何的？百科為您介紹，首先準(zhǔn)備好食材主料，雞腿8個，輔料雞蛋1個，還有淀粉；蔥適量；白糖適量；面包糠；面粉；姜適量；料酒適量；鹽適量；醬油適量；花椒粉適量；詳細(xì)步驟介紹如下：

　　1、鍋中加水，放入洗干凈的雞腿，加入姜片、蔥段、料酒、水開后煮15分鐘左右至8成熟。

　　2、將焯好的雞腿控干水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥斷、腌制兩小時至入味；腌制好的雞腿裹面糊。

　　3、面粉、淀粉、雞蛋適量水調(diào)制全蛋糊。

　　4、調(diào)制好的全蛋糊。

　　5、腌制好的雞腿裹面糊。

　　6、再裹面包糠。

　　7、放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃就可以了的。

　　做法2

　　工具/原料

　　主料：雞腿500g

　　輔料：油適量、鹽適量、生粉適量、姜適量、雞蛋1個、面包糠適量、面粉適量

　　方法/步驟

　　雞腿清洗干凈，用刀在上面劃幾刀，放鹽和生粉，姜絲抓勻腌兩個小時以上。

　　準(zhǔn)備面包糠。

　　準(zhǔn)備好雞蛋液。

　　把雞腿放在面粉里裹一下。

　　鍋里放油，燒至八成熱。

　　把雞腿放在蛋液里滾一下。

　　再放到面包糠上滾一下。

　　將雞腿放入油鍋里炸。

　　炸至雞腿變成金黃色即可。

　　炸雞腿就做好啦。

　　總結(jié)

　　1、雞腿清洗干凈，用刀在上面劃幾刀，放鹽和生粉，姜絲抓勻腌兩個小時以上。

　　2、準(zhǔn)備面包糠。

　　3、準(zhǔn)備好雞蛋液。

　　4、把雞腿放在面粉里裹一下。

　　5、鍋里放油，燒至八成熱。

　　6、把雞腿放在蛋液里滾一下。

　　7、再放到面包糠上滾一下。

　　8、將雞腿放入油鍋里炸。

　　9、直至雞腿變成金黃色即可。

　　10、炸雞腿就做好啦。

　　不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

　　炸雞腿怎么腌制

　　炸雞腿怎么腌制？首先準(zhǔn)備好腌制的材料，腌料需要鹽，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋蔥，香蔥，沙蔥，生姜，大蒜頭，香菜，香芹，胡蘿卜，生抽，魚露，美極鮮，玫瑰露酒，白酒。

　　腌制炸雞腿的過程，先雞腿先用水泡半個小時，清洗干凈，用刀在上面劃幾刀，這樣可以方便腌入味哦。再放鹽和生粉，姜絲抓勻腌兩個小時以上。 鍋中加水，放入洗干凈的雞腿，加入姜片、蔥段、料酒、水開后煮15分鐘左右至8成熟；將焯好的雞腿控干水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥斷、腌制兩小時至入味；腌制好的雞腿裹面糊就可以了的。

　　炸雞腿的營養(yǎng)價值

　　炸雞腿雖然很熱氣，但它也有其特有的營養(yǎng)價值的呢。炸雞腿的營養(yǎng)價值有哪些？百科介紹，雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　而且雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的營養(yǎng)。

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