怎么做泡芙塔好吃

　　怎么做泡芙塔好吃？學(xué)做泡芙塔需要哪些原料和廚具？安寧chef老師讓零基礎(chǔ)菜鳥都能零失敗做出美味泡芙塔。

　　本烘焙食譜來自老師分享的泡芙塔的方子，所屬分類：烘焙、泡芙、下午茶，需要烘焙時間：1小時以上，烘焙難度：掌勺(高級)。

　　很經(jīng)典的一款節(jié)日甜點(diǎn)

　　泡芙塔的制作材料：

　　主料：蛋糕粉85g，黃油60g，水125g，糖3g，鹽一撮，雞蛋3個，水30g，砂糖100，葡萄糖漿30g

　　泡芙塔的做法步驟：

　　1. 1 將水 黃油 鹽 砂糖 放入鍋內(nèi)燒開 烤箱預(yù)熱190度

　　2 倒入過篩的面粉 離火

　　3 將燙好的面倒入盆中 雞蛋液分次加入 面團(tuán)最后呈飄帶三角狀即可

　　4打發(fā)奶油至硬性 配方?jīng)]有寫奶油的`量 自己根據(jù)實(shí)際情況來打發(fā) 泡芙夾餡用

　　5 將面糊裝入裱花袋內(nèi) 均勻的擠在烤盤上 大小盡量統(tǒng)一 放入烤箱 20-30分鐘 烘焙至表面金黃色

　　6將烤好的泡芙放涼后夾入奶油 泡芙底部捅破一個洞 將奶油擠入

　　7 拿硬卡紙制作一個圓錐形模具 再拿烘焙烤紙做一個一樣的放入硬卡紙內(nèi)

　　8將最后三項(xiàng)放入鍋內(nèi) 燒開煮至155-165度之間

　　制作粘合泡芙的糖漿

　　9拿一個泡芙底部輕輕蘸取糖漿放入圓錐形模具中 再拿一個與蘸取糖漿的泡芙粘合在一起。以此類推 把模具填滿 放入冰箱冷凍

　　10 10分鐘后取出 將硬卡紙模具拿走 撕下烘焙烤紙 表面撒上糖粉即可

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