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沉香散文隨筆
沉香，木質(zhì)硬，味微苦，帶甘甜。當(dāng)木本植物樹心部位受到外傷或真菌感染刺激后，會(huì)分泌出大量帶有濃郁香味的樹脂。沉香生長(zhǎng)期漫長(zhǎng)，需要幾年至十幾年的時(shí)間，甚至數(shù)十年、上百年。
-----題記
沉香
寫給媽媽
寫給中國(guó)人的抗戰(zhàn)勝利日
1. 六兒
民國(guó)30年代初的小市十字街兒，商賈往來(lái)，特別是奉天柳條溝事件以后，本溪湖的日本商人、農(nóng)人也間或有來(lái)此地的，拉桿子的土匪、各色兵家犬牙交錯(cuò)進(jìn)進(jìn)出出。
民以食為天，十字街上的魏家館倒總是熱氣騰騰的，俗話說(shuō)，來(lái)的都是客。撐門兒的魏師傅和魏家大哥堂前、灶臺(tái)地忙碌著，正是飯口兒，魏師傅才六七歲的小六兒，還沒有案臺(tái)高，穿過(guò)膝棉袍跪在長(zhǎng)凳上幫大人搟餃子皮兒，剛從溫泉寺旅社下夜班回來(lái)的二哥，一邊低聲地與堂間用餐的兩個(gè)日本食客用日語(yǔ)打著招呼，一邊走進(jìn)里間，洗了手、卷起袖子，準(zhǔn)備和小妹一起幫忙包餃子……
一早和好的一大團(tuán)面，扣在盆里，傍中午時(shí)醒得正是時(shí)候，陽(yáng)光透過(guò)窗欞照在操作臺(tái)面上，二哥麻利地抓起一把布面撒在案子上，揉好的面一會(huì)就變成一根長(zhǎng)長(zhǎng)的面腸，轉(zhuǎn)眼間，又在另一只手里變成均勻的劑子，整齊地落在案子上，圈著袖子的小妹滿是面粉的小手里閃動(dòng)著一根紫檀色油光光的搟面杖，另一只手飛快的轉(zhuǎn)動(dòng)著，一只只小碟一樣圓的面皮就成了，不一會(huì)兒，蓋簾上就包好了一排排元寶似的餃子。一大鍋水在后廚間的快火上翻滾著，餃子點(diǎn)水三次，主廚兒手上的笊籬就敲打著鍋沿叫勺了，堂間的伙計(jì)兒會(huì)高叫一聲：“來(lái)了，您的餃子！”一大盤熱氣騰騰、鼓鼓溜溜的餃子帶著撲鼻的香氣端放在食客的小桌上。
忙過(guò)了晌兒，小店里的客人漸漸稀落了，魏師傅和大哥、二哥才坐下盛了些飯食吃午飯，這時(shí)才發(fā)現(xiàn)小妹不在堂屋，也沒在后廚，魏師傅無(wú)奈地?fù)u了搖頭，這丫頭也不知道瘋到哪去了，大孩子按部就班地忙著自己的事兒，可是最讓他操心的還是這個(gè)六兒，她還不到七歲啊，身前身后的孩子也是真多了一些。大哥的鳳兒丫頭比小六兒還大一歲呢，看著門前院子里和幾個(gè)孩子瘋耍的鳳兒。大哥喊了一聲：“鳳兒，你小姑呢，去找找”“哎”鳳兒應(yīng)了一聲……
天傍黑兒的時(shí)候，鳳兒和幾個(gè)丫頭神神秘秘地?cái)D進(jìn)屋子，告訴爸爸和爺爺，小姑讓結(jié)壁兒住的日本人領(lǐng)回家去了，魏師傅坐直了身子，就要去喊自己的小六兒。二哥忙說(shuō)：
“我去吧”
“我來(lái)啦”
大堂間，結(jié)壁兒住著的.杉木和他叫靜子的日本媳婦拉著一個(gè)身穿和服的孩子，正是自己的小六兒，只見她挽起了發(fā)髻，穿著和服，化了淡妝，魏師傅趕忙上前拉過(guò)孩子：
“這怎么好，怎么使得”
靜子一臉地笑，用東北腔的漢語(yǔ)說(shuō)：
“小六兒喜歡，我沒有孩子，做我們干女兒吧！”
魏師傅拉著女兒時(shí)，竟發(fā)現(xiàn)六兒的手脖上還戴著一塊東洋小手表，魏師傅少有地板起了臉，不顧女兒正陽(yáng)光的笑臉，摘了下來(lái)：
“靜子啊，衣服已經(jīng)做了，俺留了，可這表太貴重了，高低使不得”
老實(shí)的靜子一臉茫然，接過(guò)塞過(guò)來(lái)的小手表，不明白這往日里很熟的魏師傅怎么一下子像變了個(gè)人似的。六兒的眼淚已經(jīng)成串地滾落下來(lái)了,她很少看爹這樣生自己的氣。二哥和杉木用日語(yǔ)交談著、解釋著，兩個(gè)人不時(shí)地鞠著恭，杉木比二哥年齡大幾歲，私下交往很好，今天這事也擔(dān)心他誤會(huì)了自己的爹，然后拉起小妹，哄著走進(jìn)里屋。
六兒抹干了眼淚，一個(gè)人在屋子里看著鏡子里的自己，完全變了個(gè)樣子，是個(gè)十足的東洋鄉(xiāng)下的娃娃，她懂事又不情愿地脫下和服，小心地疊起來(lái)，暗自琢磨，這日本人的衣服很有意思，一塊方方正正的棉布，不用怎么裁剪，不出個(gè)把時(shí)辰三折兩折地就成衣了。
這一下子，在孩子群里就出了風(fēng)頭了。
二哥
魏家館的手藝是祖上傳下來(lái)的，魏師傅拿手的是上灶兒，特別是八大碗，遠(yuǎn)近都有號(hào)，誰(shuí)家有個(gè)紅白喜事，都以能請(qǐng)到魏師傅爺倆有面子，魏師傅的爹原本在盛京給宮里當(dāng)過(guò)廚子，后來(lái)因?yàn)樯d瘡，剪了辮子，怕被當(dāng)革命黨抓了，這才躲回了鄉(xiāng)下，開了魏家館。到魏師傅這輩兒，六兒是老小，兩個(gè)哥哥，五個(gè)姐姐，魏家的廚藝傳男不傳閨女，可剪個(gè)辮子沒幾年，又來(lái)了滿洲國(guó)，鎮(zhèn)上來(lái)了不少日本人商人。老杉木一家先是租房，成了魏師傅家的街坊。十幾歲的小杉木不長(zhǎng)時(shí)間就和一個(gè)院子里的二哥玩在一起，后來(lái)，在杉木的串?dāng)n下，一起上了國(guó)高，回家來(lái)滿口的滿洲話，說(shuō)啥也不再跟爹學(xué)廚藝了，壞了魏師傅的規(guī)矩。
二哥，就成了魏家唯一一個(gè)在偽滿國(guó)高讀過(guò)書的，其實(shí)杉木的父母是老實(shí)巴交的日本人，來(lái)滿洲已經(jīng)快二十年了，杉木比二哥大一些，一家人就住到了小市的十字街上，國(guó)高畢了業(yè)，就跟老杉木做木材生意，最后去了溫泉寺日本人開的東亞旅社。再后來(lái)，趕巧東亞旅社招工，他就介紹會(huì)日語(yǔ)的二哥去了，兩人一起上班下班。
溫泉寺離小市10多里地，活不累，掙得也多。因?yàn)槎缛照Z(yǔ)和滿語(yǔ)都好，又和人，一來(lái)二去，還經(jīng)常跟老板去奉天，去大連辦事，那可是當(dāng)時(shí)不次于皇都的大城市啊，每次回來(lái)都會(huì)給小六兒帶點(diǎn)好吃的，好玩的東洋玩意，小六兒經(jīng)常纏著他聽故事，聽二哥用字正腔圓的滿洲話說(shuō)外面的故事，然后就會(huì)跟街坊的小伙伴兒顯擺：
“我二哥還跟日本人出過(guò)滿洲呢”
“去‘大咧涅’，這是老毛子（指俄國(guó)人）的話，就是大連（當(dāng)時(shí)大連不屬于滿洲國(guó)）”
“‘大咧涅’有拖著大辮子的軌道車，跑起來(lái)可快了“
魏家館街坊四鄰?fù)现翘榈暮⒆觽儑鶅�，巴巴地看著她繪聲繪色地白話兒，都羨慕死了。
六兒喜歡二哥不光是因?yàn)槎绯：逅�，還因?yàn)槎缈偰軗v鼓一些與爹和大哥不一樣好吃的菜肴。
每年除夕都是六兒期盼的日子，雖說(shuō)魏家開館子不缺六兒的嘴，但是一些菜平日里孩子是吃不到的，就連白米都是按照開館子的標(biāo)準(zhǔn)核發(fā)的，只能賣給東洋人和高麗人吃。大哥背地兒就罵，別信滿洲國(guó)的五個(gè)民族平等，滿漢在他們眼里根本不上數(shù)兒。在六兒的眼里，大哥是留過(guò)辮子的，剪了辮子，剪不了根，骨子里守舊得很呢，每年的菜都是老樣子，自己都會(huì)背了，跟爹學(xué)了幾下子，什么“扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、溜”，什么“色香味俱全”，就自以為了不起。
菜上桌了，六兒看了一圈兒，便嘟著嘴撒嬌：
“不好吃，總是老三樣，我還想吃二哥做的”
二哥便會(huì)一臉得意地對(duì)大哥說(shuō)：
“怎么樣，別看我不跟爹學(xué)，有人愿意吃我做的”
每逢這樣的時(shí)候，魏師傅總是笑呵呵地看著孩子，任著他們兄妹鬧。二哥也真的會(huì)下廚房鼓搗一番，不一會(huì)兒，風(fēng)格迥異的兩道菜品就擺在桌上了。一盤清炒土豆絲，一盤蓋帽豆腐。就連盛菜的家什兒也不像大哥平日里用的花碗、銅盆，都是白色平盤裝盛。第一道菜是清炒土豆絲，土豆絲細(xì)細(xì)白白，清清淡淡，十幾顆黑芝麻散落其上，留白處隨意撒了幾粒碧綠的蔥花，素淡的像青花瓷，非常耐端詳。六兒迫不及待地夾了一筷頭，嘗一口，酸甜咸香十分爽口：
“咦，怎么還有蘋果梨的清香味呢”
這第二道菜叫蓋帽豆腐，也和大哥做的不一樣，不像大哥弄的，豆腐沒過(guò)油，沒勾濃湯芡汁兒，也沒加肉末、辣椒，清水汆豆腐，白白嫩嫩，淺紅色的幾道調(diào)料汁淋成花狀，有紅似白的，好品相。一家人小心地伸出筷子，嘗一口，竟然是蝲蛄磨碎做成的醬汁，豆腐白嫩爽滑，咸淡適中，醬汁鮮亮，鮮味十足，簡(jiǎn)單直白。
大哥不服氣地說(shuō)：
“這算什么呀，爹教的八大碗從來(lái)就沒有這樣的菜，上不了席的”
“反正我愿意吃，就比大哥弄得好”
六兒，一邊吃，還一邊嚷著讓二哥講段子聽。
魏師傅細(xì)心地品著菜，思量著。他知道沒跟自己學(xué)手藝的老二，倒也是經(jīng)常幫自己在廚房打下手，加上經(jīng)常跟東洋人去城里，吃過(guò)什么俄國(guó)人的、東洋人的館子，這些小菜，雖說(shuō)不和規(guī)矩，不上檔次，可是能迎合一些東洋人口味，對(duì)于吃得飽飯、講究用餐情調(diào)的東洋人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是個(gè)能賺錢的菜路子。
他不露聲色地點(diǎn)評(píng)了一句：
“這個(gè)蝲蛄豆腐做成的醬汁和豆腐搭，可算是地道兒，也有那么點(diǎn)意思”
二哥聽了爹的夸獎(jiǎng)，加上六兒的奉承，慢條斯理地說(shuō)：說(shuō)豆腐，那我就講一段豆腐的典故吧：從前呀，關(guān)里有一家賣豆腐的，姓韓，每天都要給孔府送豆腐，那一年，趕上三伏天，天又熱，又連陰雨，剩的豆腐賣不了，自己又不舍得吃，只好把它切成小塊，腌上。誰(shuí)知連陰天，一來(lái)二去豆腐長(zhǎng)了毛。露在上面的發(fā)紅，浸在水里的發(fā)青，男人就想把它扔了，女人舍不得，用筷子夾起一點(diǎn)嘗了嘗，咸漬漬的挺好。便用煎餅卷著吃。哎，雖然臭一點(diǎn)，可吃起來(lái)挺香。后來(lái)，加上花椒、大料，味道不錯(cuò)，再去孔府送豆腐時(shí)，就帶去了一塊，說(shuō)：“給府上帶了點(diǎn)小菜，嘗嘗吧�！蹦歉系娜讼仁前櫨o了眉頭，但一嘗也吃服了。后來(lái)，乾隆爺?shù)娇赘詽M漢酒席，主人用翡翠盤子端來(lái)了一小塊臭豆腐，乾隆一看，面露不悅，很不自在，勉強(qiáng)用筷子點(diǎn)了一點(diǎn)，“啊呀，味道還真不錯(cuò)”。從那以后，皇城里也有了青紅方臭豆腐啦。所以啦，菜品本不應(yīng)該是一層不變的，只要菜理相通，就可以多嘗試，只要可口就好。
大哥不服氣地說(shuō)：
“祖宗的規(guī)矩怎么可以壞了，手藝跑偏了，那還是八大碗嗎！”
“好了，菜都涼了，快吃飯，你們也別斗嘴了，一會(huì)兒還要點(diǎn)燈籠、擺貢品呢”
在六兒的眼里，二哥什么都懂，什么都能，天生一雙巧手，有他在，苦日子也樂了，初夏的時(shí)候，二哥還會(huì)帶著六兒擼榆樹錢回來(lái)做好吃的拌菜，秋天來(lái)了，滿樹的桃李熟了，賣不了的，他又會(huì)搗鼓成不同口味的果醬，或炮制成果干，街坊四鄰的孩子都說(shuō)好吃。
可是，小六兒怎么也想不通，老實(shí)本分、能干的二哥做了什么，三十年后這些沒仇沒怨的街坊們，會(huì)怒睜著雙目，不依不饒地摁著二哥的頭，給他帶上“勤勞奉仕”的牌子，一次次劈頭蓋臉的棍棒相加，二哥的耳朵都滴出了血，從此，英俊開朗的二哥再也沒笑過(guò)，他的背因傷致殘，再也沒有直起來(lái)過(guò)，死那年，才五十歲剛出頭。
眼睜睜看著自己的兒子受屈辱，倒下了，身邊已經(jīng)沒有了老伴兒的魏師傅話更少了，一夜間，頭發(fā)胡須都白了，經(jīng)常是一個(gè)人盤著腿坐在炕上閉著眼。
那年，六兒已經(jīng)在鎮(zhèn)上當(dāng)小學(xué)老師了。
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